Pasta Fusion ala Jjamppong Pedas
Resep Pasta Pedas ala Jjamppong
Pada hari-hari yang mendung seperti ini, kuah jjamppong yang pedas dan menghangatkan tentu menggugah selera! Mari kita padukan rasa jjamppong yang familiar dengan pasta Italia untuk menciptakan ‘Pasta Jjamppong’ yang unik dan lezat. Harmoni kuah pedas dan kekayaan seafood akan membangkitkan nafsu makan Anda, sementara tekstur pasta yang kenyal akan menambah kenikmatan saat dikunyah. Nikmati hidangan istimewa di rumah yang tak kalah dengan sajian restoran!
Bahan Utama
- Daging Babi (potong seukuran sekali gigit): 50g
- Seafood Segar (udang, cumi, kerang, dll.): 100g (opsional)
- Pasta (spaghetti, linguine, dll., sesuai selera): 1 porsi
- Susu: 1 cangkir (200ml)
Bahan Saus
- Saus Bawang Putih Wasabi: 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea): 1 sdm
- Saus Truffle: 2 sdm (opsional, menambah kedalaman rasa)
- Minyak Zaitun: 2 sdm
- Saus Bawang Putih Wasabi: 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea): 1 sdm
- Saus Truffle: 2 sdm (opsional, menambah kedalaman rasa)
- Minyak Zaitun: 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit, rendam dalam 1 cangkir susu selama 10 menit untuk menghilangkan bau tak sedap dan melembutkan. Tiriskan dan keringkan perlahan dengan tisu dapur. Jika menggunakan seafood, bersihkan dan siapkan. Rebus pasta dalam air mendidih dengan sejumput garam (atau lewati jika menggunakan garam herbal) selama 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, agar teksturnya al dente. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api kecil, tumis bawang putih cincang dan cabai kering/peperoncino (opsional) hingga harum.
Step 2
Setelah bawang putih harum, masukkan daging babi yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga permukaannya kecoklatan. Kemudian, tambahkan saus bawang putih wasabi dan gochujang, aduk rata agar saus melapisi daging. Jika menggunakan seafood, masukkan sekarang dan masak hingga matang.
Step 3
Saat saus mulai mengental, masukkan saus truffle (opsional) dan oregano. Tambahkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuangkan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta yang disisihkan untuk membantu saus melapisi pasta. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit, biarkan saus menyatu dengan pasta. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam herbal (atau garam biasa) dan lada hitam sesuai selera. Setelah semua tercampur rata, angkat dari api dan sajikan segera. Nikmati Pasta Jjamppong lezat Anda!
