Pasta Kari Susu Kedelai yang Lembut dan Harum
Resep Pasta Kari Susu Kedelai dengan Rasio Emas yang Bikin Ketagihan!
Kombinasi sempurna antara susu kedelai yang kaya rasa dan bumbu kari yang harum menghasilkan pasta kari susu kedelai yang lezat. Nikmati hidangan yang kaya rasa ini di rumah dengan mudah.
Bahan Dasar
- 200g Pasta (misalnya Farfalle, Spaghetti)
- 400ml Susu Kedelai (tawar atau manis, sesuai selera)
- 300ml Whipping Cream (krim kental)
- 100ml Kaldu (kaldu ayam atau sayuran)
- 1 kotak kecil Bumbu Kari Padat (sekitar 25g, rasa ringan atau pedas sesuai selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Bawang Bombay (cincang halus atau iris tipis)
- 12 Udang Koktail (bekukan dan tiriskan)
Bumbu & Aroma
- 1/2 sdm Lada Hitam Bubuk (sesuai selera)
- 2 lembar Keju Cheddar
- 50g Keju Mozzarella
- Sejumput Daun Parsley Cincang (untuk hiasan)
- Sejumput Keju Parmesan Bubuk (untuk menambah rasa)
- 1/2 sdm Garam (sesuai selera)
- 1/2 sdm Lada Hitam Bubuk (sesuai selera)
- 2 lembar Keju Cheddar
- 50g Keju Mozzarella
- Sejumput Daun Parsley Cincang (untuk hiasan)
- Sejumput Keju Parmesan Bubuk (untuk menambah rasa)
- 1/2 sdm Garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci yang cukup banyak dengan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan pasta dan masak 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, hingga mencapai tekstur al dente. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 2
Panaskan wajan terpisah dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga bening dan harum, biarkan rasa manisnya keluar.
Step 3
Tuangkan susu kedelai dan whipping cream ke dalam wajan berisi bawang putih dan bawang bombay yang sudah ditumis, aduk rata. Setelah krim lembut, masukkan bumbu kari padat dan keju cheddar. Kecilkan api ke level rendah, aduk terus hingga bumbu kari larut sempurna dan saus sedikit mengental. Terus aduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 4
Saat saus kari menjadi halus dan mulai mengental, tambahkan pasta yang sudah direbus dan sekitar 100ml air rebusan pasta yang disisihkan. Aduk rata agar saus melapisi pasta dengan baik. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit lagi air rebusan pasta hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Biarkan mendidih perlahan agar rasa meresap.
Step 5
Masukkan udang koktail yang sudah disiapkan ke dalam wajan, masak selama 2-3 menit lagi hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Terakhir, tambahkan keju mozzarella secukupnya dan biarkan meleleh serta tercampur dengan saus. Cicipi pasta dan tambahkan garam jika perlu. Hias dengan taburan lada hitam dan daun parsley cincang untuk aroma yang lebih kaya. Pasta Kari Susu Kedelai Anda yang lembut dan harum siap dinikmati!