Pasta Krim yang Lembut dan Penuh Rasa
Pasta Krim Lezat, Sepupu Carbonara, Sempurna untuk Dibuat di Rumah!
Halo semuanya, ini Ryul! Bahkan setelah pindah ke Seoul, saya tidak bisa menyerah memasak makanan lezat, jadi saya mengemasi bahan makanan dan wajan yang saya perlukan! Akhirnya saya membagikan resep pasta krim indah yang saya buat beberapa hari lalu setelah selesai mengedit. (Mengedit video di smartphone saya memakan waktu dari satu hari hingga empat atau lima hari per video!) Kehidupan saya di goshiwon dan belajar untuk sertifikasi terasa sangat intens karena saya tidak punya bakat alami di bidang akademik, tetapi saya menjadi terlalu stres jika tidak memasak. Berbelanja dan memasak adalah cara terbaik bagi saya untuk menghilangkan stres.
**Profil Rasa:** Seperti yang diharapkan, pasta yang dibuat dengan krim kental nabati segar penuh dengan rasa. Agak dingin saat saya mengambil gambar, membuat mi sedikit kaku, tetapi ketika dimakan hangat, kekayaan krimnya meluncur begitu mudah! Untuk berbagai alasan, pasta buatan rumah tidak diragukan lagi lebih lezat daripada yang Anda dapatkan di luar, untuk semua orang. Menggunakan susu dan keju juga dapat menghasilkan rasa dan tampilan visual yang serupa, jadi saya mendorong Anda untuk mencobanya!
Bahan-bahan
- 100g pasta
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada hitam
- 1/2 Bawang bombay
- 2 siung Bawang putih
- 2-3 Cabai merah kering (opsional)
- 200ml Krim kental (heavy cream)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengirisnya dengan cara ini memastikan teksturnya tetap enak.
Step 2
Jika Anda menggunakan jamur, bersihkan dan iris tipis setebal 2-3 mm. (Anda bisa menghilangkan langkah ini jika tidak ada jamur.)
Step 3
Geprek ringan siung bawang putih dengan sisi pisau Anda, atau iris tipis. Menggepreknya akan membantu mengeluarkan lebih banyak rasa.
Step 4
Jika Anda menggunakan dada ayam (atau bacon, udang, atau bahan lain yang disukai), potong menjadi ukuran sekali suap. Menambahkan berbagai bahan dapat meningkatkan kekayaan rasa.
Step 5
Jika Anda memiliki brokoli, potong menjadi kuntum-kuntum kecil. Sebaiknya blansir atau masak sebentar sebelumnya.
Step 6
Dalam panci besar, didihkan air yang cukup untuk memasak pasta, tambahkan sejumput garam. Sementara itu, panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek dan dada ayam yang sudah disiapkan (atau bahan utama Anda) dan tumis dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan harum.
Step 7
Setelah dada ayam agak matang, taburi dengan lada hitam untuk meningkatkan rasanya.
Step 8
Bumbui ringan ayam dan bawang putih dengan garam. Hati-hati jangan sampai terlalu asin; bumbui sesuai selera Anda.
Step 9
Sekarang, tambahkan irisan bawang bombay ke wajan. Tumis dengan api sedang-kecil hingga bawang menjadi bening dan mengeluarkan aroma manisnya. Memasak bawang hingga matang akan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 10
Setelah air mendidih, masukkan pasta dan masak 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan, dengan tujuan mendapatkan tekstur al dente. Sisihkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 11
Tambahkan irisan jamur dan brokoli ke wajan, lalu tumis bersama selama sekitar 1 menit, sampai sedikit lunak. Memasak terlalu lama bisa membuat teksturnya lembek.
Step 12
Kecilkan api lalu tuangkan 200 ml krim kental. Masak perlahan, hati-hati jangan sampai krim mendidih berlebihan.
Step 13
Saat saus krim mulai sedikit mengental, tambahkan cabai merah kering yang sudah dihancurkan, aduk perlahan dengan spatula agar tidak menempel di dasar. Cabai akan menambah sedikit rasa pedas dan aroma.
Step 14
Tiriskan pasta yang sudah matang dan langsung masukkan ke wajan dengan saus krim. Aduk rata hingga terlapisi. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan air rebusan pasta yang disisihkan sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut dan creamy.
Step 15
Selesai dengan indah! Nikmati selagi hangat. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan keju Parmesan parut atau peterseli segar. Selamat menikmati hidangan Anda!
