Ramyeon Pedas Jamur Tiram Tebu
Obat Mabuk Sempurna! Ramyeon Jamur Tiram Tebu Pedas Gurih
Suami saya merasa kurang enak badan karena flu, jadi saya memutuskan untuk membuatkan ramen pedas dengan banyak bubuk cabai. Jamur tiram tebu tidak hanya memiliki tekstur yang luar biasa, tetapi juga aroma kaya yang menambah rasa umami yang dalam pada ramen. Ini adalah resep mudah yang bisa dibuat oleh siapa saja.
Bahan-bahan
- 1 bungkus ramen Anseongtangmyeon
- 1 rumpun Jamur Tiram Tebu, sekitar 50g
- 1/2 buah cabai Cheongyang
- 1 batang bagian hijau daun bawang
- 1 butir telur
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea, jenis cabai kering matahari)
- 570ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci jamur tiram tebu dengan lembut di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Kemudian, suwir-suwir jamur menjadi potongan seukuran gigitan menggunakan tangan. Menyobeknya sedikit lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik daripada memotongnya terlalu halus.
Step 2
Tuangkan 570ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar hingga bergolak. Setelah air mendidih, siapkan bumbu ramen yang menjadi kunci rasa.
Step 3
Saat air mendidih, masukkan bumbu Anseongtangmyeon terlebih dahulu dan aduk hingga larut. Kemudian, masukkan mie ramen. Pastikan mie terlapisi kuah dengan merata, lalu angkat mie dengan sumpit dan berikan udara dengan cara mengangkatnya; ini membantu mie menjadi lebih kenyal dan membal. Masak sekitar 2 menit dengan api besar.
Step 4
Setelah sekitar 2 menit, tambahkan jamur tiram tebu yang sudah disiapkan dan kecilkan api ke sedang. Biarkan jamur mendidih perlahan agar rasa lezatnya meresap ke dalam kuah.
Step 5
Iris tipis cabai Cheongyang secara diagonal dan masukkan ke dalam ramen. Ini akan menambah rasa pedas yang nikmat. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya.
Step 6
Sambil ramen dimasak, cuci bagian hijau daun bawang dan potong menjadi bagian yang panjang dan besar. Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Kemudian, lapisi daun bawang yang sudah dipotong secara merata dengan kocokan telur di kedua sisinya. Metode ini memastikan Anda mendapatkan kerenyahan daun bawang dan kelembutan telur yang matang.
Step 7
Setelah sekitar satu menit lagi dimasak, letakkan daun bawang yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati di atas ramen, pastikan tidak menyentuh kuah. Tutup panci dan biarkan matang selama satu menit lagi agar telur matang dengan lembut.
Step 8
Terakhir, setelah mendidih selama satu menit lagi, masukkan 1 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai kering matahari) dan aduk rata dengan kuah. Ramyeon Jamur Tiram Tebu pedas dan gurih Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas.
