Rasa Segar Agustus: Ikan Bandeng Gizzard Shad Sashimi Tulang Lunak & Bandeng Gizzard Shad Bakar Gurih
Rekomendasi Karyawan Supermarket! Bandeng Gizzard Shad Lembut di Bulan Agustus, Cocok Dimakan dengan Tulangnya
Bandeng gizzard shad di bulan Agustus berdaging tebal dan tulangnya sangat lunak, sehingga bisa dimakan langsung! Pelajari cara menyiapkan sashimi bandeng gizzard shad yang segar dan lezat, serta bandeng gizzard shad bakar yang sangat gurih, seperti yang direkomendasikan oleh karyawan supermarket. Nikmati hidangan musiman di akhir musim panas ini untuk santapan yang benar-benar menyenangkan.
Bahan Sashimi Bandeng Gizzard Shad
- Sashimi Bandeng Gizzard Shad Segar (sudah diiris agar mudah dimakan)
- Saus Gochujang Manis dan Pedas
- Daun Perilla Aromatik (깻잎)
- Rebung Hijau (Chinese Cabbage Hearts, 청경채) – sedikit saja
Bahan Bandeng Gizzard Shad Bakar Gurih
- 4 Ekor Bandeng Gizzard Shad Segar
- Minyak Goreng (cocok untuk menggoreng, misal: Canola, Biji Anggur)
- Biji Wijen (깨소금) – untuk menambah rasa gurih
- 4 Ekor Bandeng Gizzard Shad Segar
- Minyak Goreng (cocok untuk menggoreng, misal: Canola, Biji Anggur)
- Biji Wijen (깨소금) – untuk menambah rasa gurih
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran segar untuk pendamping sashimi. Cuci bersih rebung hijau. Bilas lembut daun perilla dan tepuk-tepuk hingga kering. Sayuran segar akan melengkapi rasa bandeng gizzard shad dengan indah.
Step 2
Buat saus celup yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan gochujang (pasta cabai Korea) dengan biji wijen dalam jumlah banyak untuk rasa gurih. Aduk rata. Jangan ragu untuk menambahkan bawang putih cincang atau sedikit cuka sesuai selera Anda.
Step 3
▲ Ini adalah hidangan sashimi bandeng gizzard shad dan bandeng gizzard shad bakar yang disajikan dengan indah. Nikmati hidangan Anda dengan bahan-bahan segar yang disiapkan dengan hati-hati ini.
Step 4
Siapkan bandeng gizzard shad untuk dibakar. Pertama, gunakan pisau untuk membersihkan semua sisik dari ikan secara teliti. Kemudian, buat sayatan dangkal bersilang di kedua sisi ikan. Ini membantu panas menembus secara merata, memastikan bagian dalam yang empuk dan lembut. Bumbui sedikit dengan garam untuk meningkatkan rasa dan mengurangi bau amis.
Step 5
Panggang bandeng gizzard shad hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah ikan disiapkan, keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur; ini mencegah minyak terciprat dan membantu menghasilkan kulit yang lebih renyah. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bandeng gizzard shad dengan hati-hati ke dalam wajan. Masak hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna cokelat. Pastikan kulitnya benar-benar renyah.
Step 6
Tata bandeng gizzard shad bakar dengan menarik di atas piring saji. Taburi dengan banyak biji wijen untuk lapisan aroma dan rasa gurih tambahan. Bandeng gizzard shad bakar lezat Anda kini siap. Nikmati hidangan lezat ini bersama sashimi yang sudah disiapkan.
