Resep Bakwan Udang Musiman yang Renyah dan Lezat
Bakwan Udang Musiman Kaya Nutrisi: Panduan Sempurna Membuatnya Cantik
Tangkap kesegaran laut dengan bakwan udang musiman kami yang kaya nutrisi. Renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan udang ini adalah hidangan lezat yang disukai semua orang.
Bahan Utama
- 1 pak udang kemasan (sekitar 200g)
- 2 butir telur ayam
- 1 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
- Sejumput cabai merah (untuk warna)
- 2-3 sendok makan tepung serbaguna (tepung bakwan)
Bumbu & Lainnya
- Sejumput garam
- 1/2 sendok makan arak masak (mirin atau sejenisnya)
- Minyak goreng secukupnya
- Sejumput garam
- 1/2 sendok makan arak masak (mirin atau sejenisnya)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu pak udang kemasan. Buang cairan dari kemasan dan periksa dengan hati-hati apakah ada cangkang atau kotoran lain, lalu buang. Untuk kesegaran, bilas ringan 1-2 kali dengan air dingin yang diberi sedikit garam. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Kelembaban berlebih dapat membuat bakwan menjadi lembek.
Step 2
Cincang halus 1 buah cabai rawit hijau dan sejumput cabai merah setelah membuang bijinya. Cabai rawit hijau akan menambah rasa pedas, sementara cabai merah akan memberikan warna cerah, membuat bakwan terlihat lebih menarik.
Step 3
Dalam mangkuk lebar, pecahkan 2 butir telur ayam. Tambahkan sejumput garam dan 1/2 sendok makan arak masak. Arak masak membantu menghilangkan bau amis dari udang dan membuat adonan telur lebih lembut. Kocok semuanya hingga tercampur rata dengan garpu atau pengocok.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, masukkan 2-3 sendok makan tepung serbaguna. Tambahkan udang yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan hingga terlapisi tepung secara merata. Melapisi udang secara ringan dengan tepung akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan membuat bakwan lebih renyah. Alternatifnya, Anda bisa memasukkan tepung dan udang ke dalam kantong ziplock dan mengocoknya untuk melapisi dengan mudah.
Step 5
Sekarang, celupkan udang yang sudah bertepung ke dalam adonan telur kocok. Aduk perlahan hingga terlapisi. Tambahkan potongan cabai pada tahap ini; aromanya akan meresap ke dalam adonan telur, meningkatkan rasa. Pastikan udang terlapisi adonan telur dengan baik.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Menggunakan banyak minyak adalah kunci agar udang tidak lengket dan matang menjadi warna cokelat keemasan yang indah. Letakkan udang yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas, beri jarak antar udang agar matang merata.
Step 7
Goreng bakwan udang sambil dibalik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Udang matang dengan cepat, jadi hindari memasak terlalu lama agar tidak keras. Goreng setiap sisi selama sekitar 2-3 menit, atau hingga pinggirannya renyah dan bakwan berwarna keemasan yang cantik. Bakwan udang lezat Anda kini siap dinikmati!
