Resep Bibimbap Kerang Istimewa Musiman
Bibimbap Kerang Pedas Manis Kilat dari Sisa Bahan!
Memperkenalkan resep bibimbap kerang lezat yang mudah dan cepat dibuat menggunakan bahan-bahan sisa di kulkas Anda. Perpaduan kerang segar, sayuran renyah, dan saus gurih pedas manis yang menggugah selera akan menciptakan hidangan yang memuaskan.
Bahan Bibimbap Kerang Lengkap
- 200g kerang rebus siap pakai
- 100g konjac jelly (iris tipis)
- 1/2 buah mentimun segar
- 1 buah cabai Cheongyang pedas
- 2 sdm daun bawang cincang
- 2/3 mangkuk nasi hangat
- 2-3 lembar daun selada segar
Bahan Saus Bibimbap Kerang Menggugah Selera
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm cho-gochujang (pasta cabai manis pedas)
- 2/3 sdm ekstrak plum
- 3 sdm buah kesemek matang yang dihaluskan
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm cuka
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm cho-gochujang (pasta cabai manis pedas)
- 2/3 sdm ekstrak plum
- 3 sdm buah kesemek matang yang dihaluskan
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm cuka
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat bibimbap kerang yang lezat! Iris tipis mentimun, cabai Cheongyang, dan daun bawang sesuai selera. Cincang halus bawang putih terlebih dahulu agar proses memasak lebih lancar.
Step 2
Iris tipis konjac jelly untuk tekstur kenyal. Biasanya, satu bungkus konjac memiliki jumlah yang cukup banyak, sehingga serbaguna untuk berbagai hidangan. Rebus sebentar konjac dalam air mendidih dengan sedikit cuka untuk menghilangkan bau khasnya dan meningkatkan rasa.
Step 3
Saya menggunakan kerang yang sudah direbus dan dibekukan untuk bibimbap ini. Menggunakan kerang yang sudah siap pakai membuat penyajian bibimbap menjadi lebih praktis. Jika menggunakan kerang segar, pastikan untuk mencucinya hingga bersih dan merebusnya sebelum melanjutkan.
Step 4
Saya menyiapkan buah kesemek matang untuk menambah cita rasa istimewa pada saus. Menambahkan kesemek ke dalam saus akan memberikan rasa manis yang lebih dalam dan lembut. Campurkan semua bahan saus dalam satu mangkuk.
Step 5
Haluskan kesemek yang sudah disiapkan bersama bahan saus lainnya hingga tercampur rata, membentuk saus bibimbap kerang yang lezat. Haluskan kesemek secara perlahan saat mencampur agar tidak ada gumpalan.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan konjac iris, mentimun iris, dan kerang rebus. Tambahkan saus buatan sendiri dalam jumlah banyak. Aduk perlahan hingga saus merata ke seluruh bahan. Hati-hati jangan mengaduk terlalu keras agar kerang tidak hancur.
Step 7
Sekarang hampir selesai! Tata daun selada yang sudah dicuci bersih di atas nasi hangat, lalu beri topping melimpah dengan tumisan kerang yang sudah dibumbui. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan serpihan rumput laut atau taburan biji wijen. Nikmati hidangan bibimbap kerang yang mengenyangkan dan lezat ini!
