Resep Bossam Empuk dan Juicy: Metode Panci Presto untuk Hasil Cepat 20 Menit!
Bossam Terbaik Buatan Panci Presto Hanya dalam 20 Menit! Resep Lezat Tanpa Bau
Ingin menikmati bossam lezat di rumah yang menyaingi restoran favorit Anda? Kami akan menunjukkan cara membuat babi rebus yang sangat empuk dan lembap menggunakan perut babi atau pipi babi, tanpa bau amis sama sekali. Dengan memanfaatkan panci presto, Anda dapat menyiapkan sepiring bossam yang fantastis dalam waktu singkat 20 menit, membuatnya sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Pipi babi, dengan kulitnya yang kenyal dan dagingnya yang empuk, adalah pilihan yang bagus, begitu juga perut babi yang minim lemak. Ciptakan hidangan istimewa dengan bossam yang melimpah ini yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan-bahan Bossam
- Perut babi atau pipi babi, 1.2 kg
- Biji kopi instan, 1/2 sdm
- Garam, 1 sdt
- Bubuk kayu manis, sejumput (opsional)
- Kecap asin, 4 sdm
- Biji lada hitam utuh, 10
- Bawang putih utuh, 5 siung
- Daun bawang, 1 batang (potong besar)
- Arak masak (Mirin atau sejenisnya), 2 sdm
- Daun salam, 2 lembar
- Air (secukupnya hingga menutupi daging)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan 1.2 kg daging babi ke dalam panci presto dan tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Tambahkan semua bahan: 1/2 sdm biji kopi instan, 1 sdt garam, sejumput bubuk kayu manis, 4 sdm kecap asin, 10 biji lada hitam utuh, 5 siung bawang putih utuh, 1 batang daun bawang yang dipotong besar, 2 sdm arak masak, dan 2 lembar daun salam. Aduk semuanya dengan lembut. Rempah-rempah aromatik ini akan secara efektif menghilangkan bau amis dari daging babi dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Tutup panci presto dengan kencang dan panaskan dengan api besar. Setelah berbunyi, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 15 menit lagi. Setelah 15 menit, jangan langsung melepaskan tekanan; biarkan menguap secara alami selama 5 menit. Proses ini memastikan daging menjadi sangat lembap dan empuk di seluruh bagian.
Step 3
Setelah total waktu memasak dan resting selama 20 menit, buka tutup panci presto untuk memperlihatkan bossam yang mengepul dan lezat. Dagingnya harus sangat empuk hingga mudah hancur saat ditekan dengan garpu.
Step 4
Keluarkan bossam yang sudah matang dengan hati-hati dan biarkan sedikit dingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, iris menjadi potongan seukuran gigitan. Berhati-hatilah karena mengirisnya saat terlalu panas dapat menyebabkan daging hancur. Irisan yang lebih tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 5
Untuk memudahkan pembersihan, terutama karena bossam dapat mengeluarkan cukup banyak lemak, pertimbangkan untuk melapisi talenan Anda dengan plastik wrap sebelum mengiris. Trik sederhana ini akan membantu menjaga dapur Anda tetap rapi.
Step 6
Tata bossam yang sudah diiris dengan menarik di piring saji. Ini melengkapi bossam lezat Anda! Sajikan dengan kimchi favorit Anda, lobak acar, atau saus cocol. Taburan lada hitam di akhir dapat semakin meningkatkan rasa. Nikmati hidangan bossam yang lezat bersama keluarga Anda malam ini!
