Resep Budae Jjigae (Sup Tentara Korea) Super Praktis dan Lezat
Nikmati Budae Jjigae, Hidangan Populer Korea yang Disukai Semua Orang, dengan Mudah di Rumah!
Resep ini menampilkan daging babi dan sosis dalam jumlah yang melimpah, menciptakan kuah yang kaya dan gurih yang benar-benar memuaskan. Alih-alih membuat bumbu terpisah, kita akan menggunakan satu bungkus praktis ‘Bumbu Budae Jjigae Dadam’. Persiapannya sangat sederhana. Mari saya pandu Anda melalui resep Budae Jjigae yang mudah ini! ^^
Bahan-bahan
- Bumbu Budae Jjigae Dadam, 1 bungkus
- Air, 600ml
- Bawang bombay, 1/2 buah
- Sosis Vienna, 150g
- Daging paha belakang babi, 150g
- Satu centong kimchi tua (sekitar 150g)
- Jamur King Oyster, 1/2 buah
- Tahu putih padat, 1 kotak (sekitar 300g)
- Kecap asin sup, sedikit (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci lebar dan dalam, tuangkan 600ml air dingin. Tambahkan seluruh bungkus ‘Bumbu Budae Jjigae Dadam’ dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Satu bungkus ini memberikan dasar rasa yang lezat!
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay setengah buah (sekitar 0.5cm tebalnya) lalu masukkan ke dalam panci. Rasa manis alami dari bawang bombay akan menambah kedalaman kuah.
Step 3
Iris sosis Vienna secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1cm. Membuat sedikit sayatan pada permukaannya dapat membantu sosis menyerap lebih banyak rasa.
Step 4
Potong daging paha belakang babi menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 3-4cm) yang cocok untuk sup, lalu masukkan ke dalam panci. Daging babi akan memperkaya kuah saat dimasak.
Step 5
Cuci jamur King Oyster di bawah air mengalir, goyangkan perlahan untuk menghilangkan kotoran. Potong bagian bawah batangnya (sekitar 1cm) dengan pisau. Pisahkan tudung jamur dengan lembut agar lebih mudah dimakan.
Step 6
Cuci tahu putih padat sebentar di bawah air mengalir, lalu potong menjadi kubus besar (sekitar 1.5cm hingga 2cm tebalnya). Memotongnya menjadi potongan yang cukup besar akan membantu tahu mempertahankan bentuknya dalam sup.
Step 7
Tiriskan kelebihan cairan dari kimchi tua, lalu potong menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 3-4cm) dan masukkan ke dalam panci. Rasa asam kimchi adalah kunci untuk menyeimbangkan kekayaan rasa sup.
Step 8
Atur potongan tahu yang sudah disiapkan di antara bahan-bahan lain di dalam panci. Tahu yang lembut akan menyerap kuah yang lezat.
Step 9
Didihkan sup dengan api besar. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-10 menit, atau hingga daging babi matang sepenuhnya dan kuah mendidih kuat. Angkat busa apa pun yang muncul ke permukaan selama memasak agar kuah tetap jernih dan bersih rasanya.
Step 10
Terakhir, tambahkan jamur King Oyster yang sudah disiapkan. Jamur ini cepat matang, jadi tidak perlu dimasak terlalu lama. Cicipi kuahnya dan, jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin sup untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Masak lagi selama 3-5 menit hingga jamur empuk dan semua rasa menyatu. Budae Jjigae buatan rumah Anda yang sempurna siap dinikmati! Sajikan panas dan nikmati setiap suapan.
