Resep Cepat & Lezat Oseng Daun Kucai (Buchu Geotjeori)
Oseng Daun Kucai Sempurna untuk Lauk Bekal
Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang bisa Anda buat dalam sekejap ketika Anda tidak punya lauk lain! ^^
Bahan Utama
- Daun kucai segar 220g
Bumbu
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) – sesuaikan dengan selera pedas Anda
- 3 sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance) – kunci rasa umami!
- 2 sdm Ekstrak Plum (atau sirup plum) – menambah rasa manis dan aroma
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) – sesuaikan dengan selera pedas Anda
- 3 sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance) – kunci rasa umami!
- 2 sdm Ekstrak Plum (atau sirup plum) – menambah rasa manis dan aroma
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun kucai segar. Buang kotoran atau daun yang layu dari daun kucai dan cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah tiriskan airnya, potong daun kucai menjadi panjang yang mudah dimakan, sekitar 5-7 cm. Memotongnya dengan ukuran yang sesuai akan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Rahasia daun kucai oseng yang lezat terletak pada bumbunya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gochugaru, 3 sendok makan kecap ikan, dan 2 sendok makan ekstrak plum. Aduk rata untuk membuat saus bumbu. Menggunakan kecap ikan teri atau sand lance sangat penting untuk mendapatkan rasa gurih yang mendalam. Ekstrak plum tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga meningkatkan aroma segar daun kucai.
Step 3
Sekarang, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam daun kucai dan aduk perlahan. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan daun kucai; kuncinya adalah mengangkat dan mengaduknya dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu tersebar merata. Hindari mengaduk terlalu lama untuk menjaga tekstur renyahnya. Setelah daun kucai terlapisi bumbu dengan baik, segera pindahkan ke piring untuk mendapatkan oseng daun kucai yang lezat!
