Resep Emas Cumi Tumis Pedas Manis
Kuasai Cumi Tumis Pedas Manis yang Lezat! 🦑
Cumi! Siapa yang tidak suka? Saya sangat menyukai teksturnya yang kenyal dan memuaskan. Bagaimana kalau kita membuat tumis cumi pedas manis yang lezat untuk disantap dengan nasi? Resep ini sangat cocok untuk hidangan spesial atau untuk menyempurnakan makan malam sehari-hari Anda.
Bahan Utama
- 2 ekor cumi (gunakan yang segar)
- 1/4 buah zukini (iris memanjang)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 1/4 buah wortel (iris memanjang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 2 buah cabai rawit hijau (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasannya)
Bumbu
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 10 sdm kecap asin
- 4 sdm gula pasir (sesuaikan selera manisnya)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 cangkir air (cangkir kertas standar)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 10 sdm kecap asin
- 4 sdm gula pasir (sesuaikan selera manisnya)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 cangkir air (cangkir kertas standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dengan baik. Rebus cumi utuh dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Langkah ini membantu meningkatkan tekstur cumi yang kenyal dan menghilangkan kotoran, sehingga rasanya lebih enak.
Step 2
Iris zukini dan wortel memanjang dengan ukuran yang sama dengan panjang cumi. Iris juga bawang bombay memanjang. Memotong sayuran agak tebal akan membantu mereka tetap renyah saat ditumis.
Step 3
Setelah cumi direbus sebentar, dinginkan sedikit lalu potong-potong seukuran sayuran yang telah diiris memanjang. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 2 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga harum, pastikan bawang putih tidak gosong. Masak hingga aroma bawang putih yang lembut tercium.
Step 5
Setelah bawang putih harum, kecilkan api lalu segera masukkan 3 sdm gochugaru, 10 sdm kecap asin, 4 sdm gula pasir, 1 sdm gochujang, dan sejumput lada hitam untuk membuat saus bumbu. Aduk rata agar tidak gosong.
Step 6
Tuangkan 1/2 cangkir air ke dalam bumbu yang telah disiapkan, lalu didihkan dengan api sedang hingga bumbu larut sempurna. Saus akan mulai mengental saat mendidih.
Step 7
Saat saus mulai mendidih, masukkan cumi yang telah disiapkan dan tumis cepat agar saus melapisi cumi secara merata. Masak hanya selama 1-2 menit agar cumi menyerap bumbu.
Step 8
Setelah cumi sedikit menyerap bumbu, masukkan semua sayuran yang telah diiris memanjang (bawang bombay, wortel, zukini). Aduk rata bersama cumi hingga tercampur.
Step 9
Ketika sayuran sedikit matang dan cumi serta bumbu tercampur rata, terakhir tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit. Tumis sebentar lagi. Ini akan menambah rasa pedas dan aroma yang harum. Hindari memasak terlalu lama agar sayuran tetap renyah!
Step 10
Nah, cumi tumis pedas manis lezat Anda siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat atau dengan daun selada sebagai lalapan. Ini adalah hidangan yang istimewa!
