Resep Emas Odeng Bokkeum (Tumis Aneka Olahan Ikan) Manis Gurih
Hidangan Wajib Korea: Resep Sempurna Odeng Bokkeum Manis Gurih (+Video)
Odeng Bokkeum, lauk khas Korea yang tak pernah gagal di lidah! Rasanya yang manis gurih bikin ketagihan, cocok untuk segala suasana makan. Mudah dibuat, hasil memuaskan!*
Bahan Utama
- 200g odeng persegi (aneka olahan ikan Korea)
- 1 buah paprika hijau
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Saus
- 0.5 sdm gula pasir
- 1.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 0.5 sdm gula pasir
- 1.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong odeng persegi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Jika suka, odeng bisa direbus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu tiriskan. Cuci bersih paprika dan bawang bombay, buang biji paprika, lalu iris keduanya memanjang dengan ketebalan serupa (sekitar 0.5 cm).
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang (0.5 sdm), gula pasir (0.5 sdm), sirup jagung (1 sdm), dan kecap asin (1.5 sdm). Aduk rata hingga gula larut dan tercampur sempurna, membentuk saus bumbu. Keseimbangan saus ini adalah kunci kelezatannya!
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay, tumis selama kurang lebih 5 menit hingga bawang bombay menjadi transparan. Menumis bawang bombay terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Setelah bawang bombay transparan, masukkan potongan odeng ke dalam wajan. Terus aduk agar odeng tidak lengket di dasar wajan.
Step 5
Ketika odeng sudah hangat, tuangkan saus bumbu yang sudah dibuat. Tambahkan irisan paprika hijau. Aduk terus menerus selama sekitar 3-5 menit hingga saus melapisi semua bahan dan sedikit mengental. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam dan biji wijen untuk hasil yang menggugah selera. Odeng Bokkeum lezat Anda siap disajikan!
Step 6
Perpaduan odeng yang lembut dengan tekstur renyah dari paprika menciptakan kontras rasa dan tekstur yang menggoda. Meskipun sering ditemui, resep ini akan membuatnya menjadi hidangan yang lebih spesial dan istimewa.
Step 7
Mudah dibuat dan selalu menjadi pelengkap yang memuaskan di meja makan, inilah resep emas Odeng Bokkeum. Selamat menikmati hidangan rumahan Anda yang lezat dan semoga hari Anda menyenangkan 🙂
