Resep Galchi Sokjeot (Telur Ikan Cakalang) Bumbu Lezat
Cara Membumbui Galchi Sokjeot Agar Lebih Lezat dari Ssamjang
Resep ini dirancang untuk mengurangi rasa asin dari galchi sokjeot, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk disantap dengan daun selada (ssam) tanpa perlu tambahan ssamjang. Meskipun persiapannya sederhana, menyiapkannya akan meningkatkan cita rasa hidangan apa pun. Nikmati selada yang lezat hanya dengan #galchi sokjeot, menawarkan pengalaman gurih dan penuh rasa yang sangat cocok dengan daging panggang atau sebagai hidangan pendamping.
Bahan Utama
- 1 cangkir Galchi Sokjeot (Telur Ikan Cakalang Fermentasi)
Bahan Sayuran
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
- 2 buah cabai merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah daun bawang (bagian putihnya)
Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
- 2 buah cabai merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah daun bawang (bagian putihnya)
Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Karena galchi sokjeot bisa berupa potongan besar, cincang halus dengan pisau. Ini membantu mengurangi rasa asinnya yang kuat dan membuatnya lebih mudah tercampur dengan bahan lain.
Step 2
Untuk menyeimbangkan rasa asin dan meningkatkan cita rasa galchi sokjeot, siapkan sayuran segar. Cincang halus cabai Cheongyang, cabai merah, dan bawang bombay. Mengiris bagian putih daun bawang akan menambah aroma harum.
Step 3
Campurkan galchi sokjeot cincang halus dengan sayuran yang sudah disiapkan dan semua bumbu, termasuk gochugaru dan bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Ini adalah dasar dari bumbu #galchi sokjeot Anda yang lezat.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen. Ini akan menambah kekayaan rasa kacang, melengkapi #galchi sokjeot ssamjang Anda yang gurih. Minyak wijen membantu mengeluarkan rasa umami dari telur ikan.
Step 5
Pindahkan bumbu galchi sokjeot yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan kecil dan simpan di lemari es. Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah menikmatinya bersama daun selada kapan saja, tanpa perlu ssamjang tradisional.
Step 6
Galchi sokjeot menawarkan rasa asin yang unik namun sangat gurih. Ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk kimchi, memberikan kedalaman rasa yang kaya selama musim dingin. Meskipun harganya agak mahal, pembelian sekitar 10.000 won (sekitar Rp 115.000) akan memberikan cukup banyak untuk dinikmati dalam waktu yang cukup lama.
Step 7
Kita sering menganggap akar burdock sebagai satu-satunya bagian yang bisa dimakan, tetapi daun burdock ternyata sangat lezat jika dikukus dan dimakan sebagai lalapan! Jika Anda memiliki tanaman burdock, kukus daunnya dan sajikan dengan bumbu galchi sokjeot ini akan menciptakan hidangan yang lezat dan unik, bahkan mungkin lebih menarik daripada sayuran lalapan umum lainnya. Menanam burdock sendiri membuatnya semakin istimewa.
Step 8
Dengan selada romaine segar dan daun burdock yang harum, bumbu galchi sokjeot yang lezat ini adalah semua yang Anda butuhkan untuk hidangan yang mengenyangkan. Anda akan dengan mudah makan dua mangkuk nasi! Saat musim panas mendekat, daun labu kukus juga akan menjadi pasangan yang fantastis. Nikmati rasa unik galchi sokjeot dengan sayuran musiman.
