Resep Jangajji Jamur Tiram Sederhana – Pencuri Nasi yang Lezat!
Cara Membuat Jangajji Jamur yang Menggugah Selera dengan Jamur Tiram Murah
Buatlah lauk pauk istimewa di rumah dengan jamur tiram yang umum ditemukan! Jangajji jamur ini memiliki rasa ajaib yang membuat semangkuk nasi lenyap seketika. Lebih praktis lagi karena bisa disimpan dalam waktu lama. Tekstur kenyal dan bumbu yang gurih berpadu sempurna menciptakan rasa yang disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 1 bungkus Jamur Tiram (sekitar 300g)
- 5-6 siung Bawang Putih utuh (sesuaikan selera)
- 2-3 buah Cabai Rawit atau Cabai Merah (sesuaikan selera)
Bahan Bumbu Marinasi
- 1 cangkir Kecap Asin (200ml)
- 1 cangkir Cuka (200ml)
- 1 cangkir Gula Pasir (200ml)
- 1 cangkir Kecap Asin (200ml)
- 1 cangkir Cuka (200ml)
- 1 cangkir Gula Pasir (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci jamur tiram dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Hati-hati jangan terlalu kuat mencucinya agar tidak hancur. Penting untuk meniriskan jamur hingga benar-benar kering setelah dicuci. Kelebihan air dapat memperpendek masa simpan jangajji.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang akan menentukan rasa jangajji Anda! Campurkan kecap asin, cuka, dan gula dengan perbandingan 1:1:1. Rasio emas ini disukai banyak orang, namun Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan atau keasaman sesuai selera. Jika ingin lebih asam, tambahkan lebih banyak cuka, dan jika ingin mengurangi rasa manis, kurangi jumlah gula.
Step 3
Tata jamur tiram yang sudah ditiriskan dengan rapi di dalam wadah khusus jangajji yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara. Pada tahap ini, baik untuk menambahkan bawang putih utuh dan cabai. Aroma yang keluar dari bawang putih dan cabai akan meresap ke dalam bumbu kecap asin, menciptakan jangajji yang lebih kaya rasa dan gurih. Bawang putih dan cabai bersifat opsional, jadi jangan ragu untuk menghilangkannya jika tidak suka.
Step 4
Jamur tiram memiliki tekstur yang ringan dan cenderung mengapung saat bumbu dituang. Untuk memastikan jamur terendam bumbu secara merata, gunakan sumpit kayu atau alat lain untuk menekan perlahan lapisan atas jamur. Ini akan membantu bumbu meresap sepenuhnya.
Step 5
Tuangkan bumbu jangajji yang panas ke atas jamur hingga benar-benar terendam. Menuangkan bumbu dalam keadaan panas membantu melunakkan jamur dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Jika merebus bumbu secara terpisah terasa merepotkan, Anda bisa memanaskan semua bahan dengan lembut hingga gula larut, lalu menggunakannya.
Step 6
Setelah bumbu dituang, tutup wadah dan biarkan pada suhu ruang selama kurang lebih satu hari untuk fermentasi. Seiring waktu, jamur akan menyerap bumbu, menghasilkan jangajji yang lezat. Setelah sekitar satu hari, simpan di lemari es. Meskipun enak langsung dimakan, membiarkannya meresap di lemari es selama 2-3 hari akan semakin memperdalam rasanya.
