Resep Jangjorim Telur Puyuh Kenyal dan Lezat – Rasio Emas
Terbaik untuk Lauk! Jangjorim Telur Puyuh Kenyal Lezat dengan Jamur Tiram Mini, Tidak Pedas dan Penuh Protein.
Memperkenalkan resep Jangjorim telur puyuh lezat yang akan membangkitkan selera makan Anda! Tidak pedas dan lembut, menjadikannya favorit untuk camilan anak-anak atau lauk untuk orang dewasa. Kami menambahkan jamur tiram mini yang kenyal untuk tekstur yang lebih kaya. Dengan rasio emas yang disempurnakan melalui beberapa percobaan, siapa pun dapat membuat jangjorim lezat tanpa kegagalan. Ikuti sekarang!
Bahan Utama
- 450g telur puyuh kupas (dicuci bersih)
- 200g jamur tiram mini (potong bagian ujungnya)
- 200ml air
- 1 batang daun bawang besar (potong memanjang)
- 3 potong rumput laut kering
Bahan Bumbu
- 50g kecap asin
- 2 sdm arak masak (misalnya Mirin)
- 5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm soju (minuman suling Korea)
- 50g kecap asin
- 2 sdm arak masak (misalnya Mirin)
- 5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm soju (minuman suling Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas telur puyuh kupas secara menyeluruh beberapa kali di bawah air mengalir. Langkah ini membantu menghilangkan potensi kotoran yang mungkin ada.
Step 2
Untuk membuat kuah rebusan yang lezat, ukur bahan bumbu (kecap asin, arak masak, oligosakarida) sesuai resep dan campurkan. Mencampurnya terlebih dahulu membantu bahan larut dengan baik.
Step 3
Tambahkan potongan daun bawang besar ke dalam kuah rebusan dan didihkan. Didihkan dengan api besar selama kurang lebih 5 menit agar aroma daun bawang meresap ke dalam kuah. Matikan api, tambahkan 3 potong rumput laut kering, dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak rasa umami dari rumput laut.
Step 4
Angkat daun bawang dan rumput laut dari kuah rebusan. Masukkan semua telur puyuh kupas yang sudah disiapkan dan jamur tiram mini yang sudah diolah. Sekarang, atur api ke sedang dan masak hingga telur puyuh dan jamur meresap bumbu dengan baik.
Step 5
Untuk menghilangkan rasa amis yang mungkin ada pada telur puyuh dan menambah kedalaman rasa, tambahkan 2 sendok makan soju pada tahap ini. Alkohol akan menguap, meninggalkan aroma yang menyenangkan.
Step 6
Aduk sesekali dengan spatula untuk mencegah lengket, dan terus masak hingga kuah rebusan berkurang sekitar setengahnya. Ketika kuah telah berkurang hingga sekitar setengah dari volume aslinya dan telur puyuh serta jamur memiliki kilau coklat yang mengkilap, masakan hampir siap.
Step 7
Jangjorim telur puyuh Anda yang mengkilap dan lezat kini telah selesai! Sajikan di atas nasi hangat atau jadikan lauk bekal. Sisa jangjorim dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk dinikmati selama beberapa hari.
