Resep Kentang Masak Kecap yang Mudah dan Enak
Bahkan Pengantin Baru Pun Berhasil! Mengungkap Rahasia Kentang Masak Kecap Sempurna
Dengan resep ini, Anda tidak perlu terus-menerus mengawasinya! Jika Anda bisa mengupas kentang, Anda pasti bisa menguasai hidangan ini. Metode ini menghemat waktu dan meminimalkan pekerjaan membersihkan, menghasilkan lauk yang sangat lezat. Mari kita mulai dengan makanan rumahan klasik Korea yang sangat mudah namun memuaskan ini!
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
Bumbu
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen
- 15ml (1 sdm) minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen
- 15ml (1 sdm) minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas kulit 2 buah kentang ukuran sedang. Kemudian, potong kentang menjadi bentuk dadu seukuran sekali gigit, mirip dengan ‘kkakdugi’ (kimchi lobak Korea). Ukuran dadu bisa fleksibel; Anda bisa memotongnya sedikit lebih kecil atau lebih besar sesuai preferensi Anda, dan itu tidak akan terlalu memengaruhi rasa.
Step 2
Kunci dari kentang masak kecap yang lezat terletak pada bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 1/4 sdt lada hitam bubuk, 1 sdm bawang putih cincang, dan 3 sdm minyak goreng. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik untuk membuat bumbu yang beraroma.
Step 3
Sekarang, siapkan wajan anti lengket atau yang sudah dipanaskan dengan baik. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam wajan, diikuti oleh semua bumbu yang telah disiapkan. Selanjutnya, tuangkan air secukupnya hingga kentang terendam. Aduk perlahan agar bahan dan bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu keras pada tahap ini.
Step 4
Letakkan wajan di atas api besar dan didihkan campuran hingga mendidih bergolak. Tips penting di sini: JANGAN aduk kentang selama tahap ini. Ini mencegah kentang hancur atau menempel di dasar wajan, dan membantu bumbu meresap secara merata.
Step 5
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga cairan berkurang menjadi konsistensi kental seperti glasir, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Terus tahan keinginan untuk mengaduk! Ini adalah waktu penting agar kentang menjadi empuk dan menyerap rasa yang lezat. Kesabaran adalah kunci di sini.
Step 6
Ketika kuah sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1/2 sdm biji wijen dan 15ml (1 sdm) minyak wijen. Aduk perlahan untuk mencampurnya. Ini akan menambah aroma gurih dan kilau yang indah pada kentang masak kecap Anda. Kentang masak kecap lezat Anda siap dinikmati!
