Resep Konjac Japchae Sehat: Enak dan Cocok untuk Diet!
Konjac Japchae
Ingin menikmati hidangan lezat tanpa khawatir soal kalori? Resep Konjac Japchae ini sangat direkomendasikan bagi Anda yang sedang diet. Tekstur kenyal dari konjac berpadu dengan sayuran segar menciptakan hidangan yang memuaskan, mengenyangkan, dan sehat.
Bahan Utama
- 1 ikat konjac (dipotong seukuran sekali suap)
- 1/3 bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1/4 wortel (iris tipis memanjang)
- 1/4 paprika kuning (iris tipis memanjang)
- 1/4 paprika merah (iris tipis memanjang)
- 1 jamur tiram (iris tipis memanjang)
- 1 ikat bayam (rebus lalu tiriskan)
Bumbu
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdt xylitol atau pemanis pengganti
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- Sedikit lada hitam
- 3 sdm cuka (untuk merebus konjac)
- 1 sejumput garam (untuk menumis sayuran)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdt xylitol atau pemanis pengganti
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- Sedikit lada hitam
- 3 sdm cuka (untuk merebus konjac)
- 1 sejumput garam (untuk menumis sayuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menghilangkan bau khas konjac. Didihkan air dalam panci, masukkan ikat konjac dan 3 sendok makan cuka. Rebus selama kurang lebih 5 menit. Setelah direbus, bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan bau cuka dan membuat konjac menjadi lebih kenyal.
Step 2
Mari kita siapkan sayuran segar dan jamur. Iris jamur tiram, bawang bombay, wortel, dan paprika memanjang dengan ukuran yang serupa. Rebus sebentar bayam, peras airnya hingga kering, lalu potong-potong. Sekarang, saatnya menumis sayuran. Kuncinya adalah tidak menggunakan minyak! Mulailah dengan menumis jamur tiram terlebih dahulu. Cairan yang keluar dari jamur akan membantu menumis sayuran lain tanpa perlu minyak. Setelah jamur sedikit kecoklatan, masukkan semua sisa sayuran sekaligus dan tumis hingga sedikit layu. Terakhir, taburkan sejumput garam untuk membumbui sayuran. Persiapan sayuran selesai!
Step 3
Sekarang, saatnya memberi rasa pada konjac. Masukkan konjac secukupnya ke dalam wajan bersama dengan 1.5 sendok makan kecap asin, sedikit lada hitam, dan 1 sendok teh xylitol (atau pemanis). Tumis dengan api sedang-kecil hingga konjac menyerap bumbu. Anda akan mencium aroma lezat saat konjac menyerap bumbunya.
Step 4
Setelah konjac menyerap bumbu dengan baik, masukkan kembali semua sayuran tumis berwarna-warni ke dalam wajan dan tumis sebentar bersama. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tekstur sayuran tetap segar. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir! Sajikan Konjac Japchae yang sudah jadi dengan menarik di piring dan taburi dengan 1 sendok teh biji wijen. Anda bisa membuat Konjac Japchae yang lezat dan sehat seperti ini tanpa menggunakan minyak! Nikmati hidangan memuaskan yang rendah kalori dan tinggi rasa kenyang.
