Resep Kue Meringue Renyah & Manis (Mudah untuk Pemula!)
Resep Kue Meringue Oven Menggunakan Pengocok Tangan
Saya membuat kue meringue ini karena ingin menikmatinya sendiri! Kue ini sangat renyah dan manis.
Bahan Dasar
- 1 Putih Telur
Pemanis
- 2 Sdm Gula (untuk dicampurkan ke putih telur)
- 1 Tsp Gula (untuk menstabilkan meringue)
- 2 Sdm Gula (untuk dicampurkan ke putih telur)
- 1 Tsp Gula (untuk menstabilkan meringue)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan putih telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk bersih. Sangat penting untuk memastikan tidak ada kuning telur yang ikut tercampur! (Saya tidak sempat memotret proses pemisahan putih telur, tetapi harap berhati-hatilah agar kuning telur tidak masuk.)
Step 2
Mulai kocok putih telur menggunakan pengocok tangan atau mixer listrik. Begitu putih telur mulai membentuk busa ringan, tambahkan secara bertahap 2 sendok makan gula dalam 2-3 kali penambahan sambil terus dikocok. Tambahkan satu sendok makan pertama, dan ketika busa menjadi putih dan mengembang, tambahkan sisa satu sendok makan dan aduk lagi. Terakhir, tambahkan 1 sendok teh gula untuk membuat meringue menjadi kaku.
Step 3
Berikut cara mudah untuk memeriksa apakah meringue Anda sudah siap: Pegang pengocok secara vertikal dan masukkan ke dalam meringue. Jika meringue membentuk puncak kaku yang berdiri tegak seperti paruh burung, berarti berhasil! Jika meringue terlihat lembek dan mengalir seperti cairan, itu berarti perlu dikocok lebih lama, jadi teruskan mengocok.
Step 4
Pindahkan meringue yang sudah jadi ke dalam kantong semprot (piping bag). Jika Anda tidak punya kantong semprot, Anda bisa menggunakan kantong zip-top dengan memotong sedikit ujungnya. Semprotkan meringue ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti sesuai dengan bentuk yang Anda inginkan. Hindari menyemprot terlalu tebal agar bagian dalamnya matang sempurna saat dipanggang. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 5
Masukkan meringue yang sudah disemprot ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 100°C (212°F) dan panggang perlahan selama kurang lebih 50 menit hingga 1 jam. Waktu pemanggangan bisa sedikit berbeda tergantung pada oven Anda, jadi pantau dan sesuaikan jika perlu.
Step 6
Setelah matang, keluarkan kue meringue dengan hati-hati. Jika terasa kaku saat disentuh, berarti sudah siap! Biarkan dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Jika kue masih lembek, masukkan kembali ke dalam oven selama 10-20 menit tambahan. Nikmati kue meringue renyah sempurna Anda!
