Resep LA Galbi Bakar yang Empuk, Manis & Asin
LA Galbi Bakar Terbaik yang Akan Disukai Seluruh Keluarga! Nikmati Rasa Spesial di Rumah
Di acara spesial, saya menyiapkan resep LA Galbi bakar ini bersama ibu mertua untuk tamu terhormat. LA Galbi adalah hidangan wajib untuk liburan dan pesta makan malam. Porsi yang melimpah ini memungkinkan seluruh keluarga menikmati rasanya yang lezat selama beberapa hari. Di marinasi dengan saus buatan sendiri dari buah-buahan dan sayuran, hidangan ini sangat empuk dan lumer di mulut. Kombinasi teksturnya yang lembut dan keseimbangan rasa manis serta asin yang sempurna akan memikat selera tamu Anda. Sekarang, Anda bisa membuat LA Galbi bakar berkualitas restoran di rumah! Meskipun bukan resep yang rumit, hidangan ini sangat cocok bahkan sebagai lauk untuk anak-anak. Mari ciptakan waktu yang menyenangkan dengan resep ini. Sekarang saya akan ungkap rahasia bumbu marinasi terbaik!
Bahan LA Galbi Bakar
- LA Galbi (secukupnya)
- 2.5 cangkir Kecap Asin
- 5 sdm Gula Merah
- 1 ruas Jahe (cincang halus atau parut)
- 1 buah Bawang Bombay (parut)
- 1/2 buah Pir (parut)
- 1/2 buah Apel (parut)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Minuman Memasak (Mirin atau Sake)
- Daun Bawang (iris halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan LA Galbi segar. Karena LA Galbi bisa saja memiliki serpihan tulang dari proses pemotongan, sangat penting untuk membilasnya secara menyeluruh di bawah air mengalir. Setelah pencucian awal ini, rendam LA Galbi dalam air dingin untuk menghilangkan sisa darah. Biasanya direndam selama 2 jam, namun saran ahli menyarankan bahwa perendaman terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya sari daging. Oleh karena itu, disarankan untuk merendamnya selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Mengganti air sekali atau dua kali selama perendaman akan semakin meningkatkan kualitasnya.
Step 2
Sekarang saatnya memarinasi LA Galbi setelah darahnya dihilangkan. Bumbu marinasi adalah kuncinya! Meskipun rasa manis dan asin itu penting, menggunakan pemanis alami dari buah-buahan dan sayuran seperti bawang bombay, apel, dan pir tidak hanya membuat daging lebih empuk tetapi juga menghilangkan bau amis, menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya. Untuk hidangan yang layak disajikan kepada tamu ini, saya menambahkan upaya ekstra. Awalnya, saya berniat menyaring campuran buah dan sayuran yang diblender untuk mengambil sarinya saja, namun karena keterbatasan waktu, saya menggunakan ampasnya juga. Jika Anda lebih suka bumbu marinasi yang lebih bersih dan tidak mudah gosong, sebaiknya saring campuran yang diblender menggunakan kain tipis untuk mengekstrak sarinya saja.
Step 3
Mari kita buat bumbu marinasinya. Ukur dan tambahkan kecap asin, gula merah, dan bawang putih cincang. Taburkan sedikit lada hitam. Tambahkan parutan bawang bombay, pir, apel, dan jahe, bersama dengan 2 sendok makan minuman memasak. Campur semua bahan secara menyeluruh untuk membuat bumbu marinasi. Benamkan LA Galbi yang telah dihilangkan darahnya sepenuhnya ke dalam bumbu marinasi ini. Memarinasi semalaman akan membuatnya siap untuk dibakar keesokan paginya. Ibu mertua saya menyebutkan bahwa menggunakan gula merah memberikan warna yang lebih cantik, yang merupakan tips berguna.
Step 4
Iris halus daun bawang dan campurkan ke dalam bumbu marinasi. Penambahan daun bawang ini akan memperkaya bumbu marinasi dengan aroma segarnya, membuat rasanya semakin kompleks. Tuangkan bumbu marinasi yang telah disiapkan ke atas LA Galbi, yang darahnya telah dihilangkan secukupnya, dan aduk rata untuk memastikan lapisan yang merata.
Step 5
Pindahkan LA Galbi yang sudah dimarinasi ke dalam wadah kedap udara dan biarkan matang di lemari es. Jika Anda memarinasi semalaman, bumbu akan meresap dalam ke dalam daging pada makan siang keesokan harinya, menghasilkan LA Galbi yang sangat lezat. Aroma lezatnya sudah tercium!
Step 6
LA Galbi yang dibeli hari itu seharga sekitar 70.000 won, tetapi mengisi dua wadah besar dengan sangat melimpah. Ini memungkinkan kami tidak hanya untuk menjamu tamu, tetapi juga untuk suami, anak-anak, dan bahkan keponakan saya untuk menikmatinya dengan berlimpah. Makan di luar akan jauh lebih mahal, jadi membuatnya di rumah jauh lebih ekonomis dan memuaskan.
Step 7
Mari kita bakar LA Galbi! Saya yakin membakar di atas kompor gas menghasilkan rasa terbaik dibandingkan dengan kompor induksi, jadi saya pindah ke kompor gas. Dapur kami dilengkapi dengan kompor induksi, kompor radiasi, dan dua kompor gas di balkon, yang sangat berguna untuk memasak daging atau menggoreng. Membakar di atas api besar hingga sedikit hangus menciptakan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang berair – LA Galbi yang sempurna. Pagi-pagi sekali, sambil mengucek mata yang mengantuk, saya membakar LA Galbi untuk suami saya. Momen memasak ini demi kebahagiaannya adalah kegembiraan saya yang sebenarnya.
Step 8
Potong LA Galbi yang sudah dibakar dengan baik menjadi beberapa bagian untuk disajikan dan tata di atas piring. Terakhir, taburkan irisan daun bawang secara merata di atasnya. Sentuhan akhir ini tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik secara visual, tetapi juga menambahkan elemen segar dan aromatik, menyempurnakan LA Galbi bakar yang lezat. Bahkan ketika memasak untuk keluarga di rumah, saya menikmati menambahkan sentuhan gaya dan presentasi.
