Resep Mewah Abalon Segar: Tumis Mentega dan Sashimi
Hidangan Abalon untuk Momen Spesial
Pelajari cara menyiapkan dan menikmati 10 abalon besar segar yang diterima sebagai hadiah. Resep ini akan memandu Anda melalui pembersihan dan persiapan yang cermat, yang berpuncak pada hidangan tumis mentega yang lezat dan sashimi abalon yang lezat. Tingkatkan pengalaman bersantap Anda dengan rasa dan nutrisi abalon yang kaya.
Bahan-bahan
- 10 abalon hidup ukuran ekstra besar
- Secukupnya mentega segar
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan abalon hidup segar Anda. Kesegarannya adalah kunci, jadi pembersihan menyeluruh sangatlah penting.
Step 2
Gunakan sikat gigi atau sikat pembersih bersih untuk menggosok abalon dengan lembut di bawah air mengalir. Perhatikan baik-baik pembersihan celah cangkang untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun.
Step 3
Abalon Anda kini telah dibersihkan sepenuhnya dan siap untuk tahap persiapan selanjutnya.
Step 4
Pisahkan daging abalon dari cangkangnya. Masukkan ujung sendok yang tipis dengan hati-hati di antara cangkang dan daging abalon, lalu cungkil perlahan untuk memisahkannya. Berhati-hatilah agar tidak merusak daging abalon yang halus.
Step 5
Daging abalon telah terpisah bersih dari cangkangnya. Perhatikan kilau indah dari abalon segar.
Step 6
Di bagian dalam tubuh abalon, Anda akan menemukan struktur keras seperti mulut. Menekan bagian ini seringkali akan menyebabkan ‘gigi’ menonjol, membuatnya lebih mudah untuk dihilangkan.
Step 7
Buang dengan hati-hati ‘gigi’ putih yang terletak di bagian depan abalon menggunakan pisau atau gunting. Menghilangkan bagian ini memastikan tekstur yang lebih halus saat dimakan.
Step 8
Berikut adalah gigi abalon yang telah dibersihkan. Abalon kini sepenuhnya siap untuk dimasak.
Step 9
Sayat daging abalon untuk melembutkannya dan membantunya menyerap rasa. Buat pola silang dengan membuat sayatan dangkal di permukaan abalon. Hindari memotong terlalu dalam.
Step 10
Balikkan abalon dan buat sayatan dangkal serupa di sisi lain. Menyayat kedua sisi tidak hanya meningkatkan tampilan tetapi juga memastikan gigitan yang lebih empuk.
Step 11
Abalon yang disayat terlihat menggugah selera dan siap untuk transformasi rasanya.
Step 12
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan mentega secukupnya. Setelah mentega meleleh dan mendesis, masukkan abalon yang disayat ke dalam wajan, sisi yang disayat menghadap ke bawah, dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan aroma mentega meresap ke dalam abalon.
Step 13
Setelah satu sisi matang dengan baik, balik abalon dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Perhatikan api agar tidak gosong, dan masak hingga aroma mentega yang harum muncul.
Step 14
Saat abalon dipanggang, Anda dapat mengiris tipis sebagian abalon yang telah disiapkan untuk membuat hidangan sashimi segar. Menikmatinya mentah memungkinkan Anda menikmati rasa manis dan segar alami abalon.
Step 15
Ini adalah abalon panggang mentega yang indah. Rasa mentega yang kaya dan gurih berpadu dengan rasa abalon yang lembut dan gurih, menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Hidangan ini menawarkan profil rasa yang mewah dan canggih.
