Resep Muk Bokkeum (Tumis Agar Khas Korea) yang Lezat dan Kenyal
Menu Diet Sehat: Cara Membuat Muk Bokkeum
Memperkenalkan resep Muk Bokkeum yang rendah kalori dan mengenyangkan. Hidangan unik ini menggabungkan kenyalnya muk (agar-agar Korea) dengan sayuran segar, menawarkan rasa yang enak dan manfaat kesehatan. Sangat direkomendasikan sebagai pilihan hidangan diet sederhana yang menyehatkan!
Bahan Utama Muk Bokkeum
- Muk Kering (Muk Malrangi) – 1 genggam
- Jamur Shiitake – 2 buah
- Bawang Bombay – 1/2 buah
Saus Penyedap Rasa
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 2 sdm
- Kecap Asin – 3 sdm
- Bawang Putih Cincang – 1 sdm
- Kaldu Ikan Teri – 1 cangkir (200ml)
- Sirup Beras (atau sirup jagung) – 2 sdm
- Gula Mascobado – 2 sdm
- Minyak Wijen – 1 sdm
- Biji Wijen – 1 sdm
Bahan Tambahan Opsional
- Mie Konjac (Opsional)
- Keju Lembaran (Opsional, 1 lembar)
- Gochujang (pasta cabai Korea) – 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) – 2 sdm
- Kecap Asin – 3 sdm
- Bawang Putih Cincang – 1 sdm
- Kaldu Ikan Teri – 1 cangkir (200ml)
- Sirup Beras (atau sirup jagung) – 2 sdm
- Gula Mascobado – 2 sdm
- Minyak Wijen – 1 sdm
- Biji Wijen – 1 sdm
Bahan Tambahan Opsional
- Mie Konjac (Opsional)
- Keju Lembaran (Opsional, 1 lembar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan muk kering. Rendam muk kering dalam air yang banyak sesuai petunjuk kemasan hingga lunak dan lentur. (Biasanya memakan waktu sekitar 30 menit hingga 1 jam, namun bisa bervariasi tergantung jenis muk.) Setelah direndam, tiriskan muk dan potong-potong seukuran sekali suap.
Step 2
Bersihkan batang jamur shiitake dan iris sesuai ukuran yang diinginkan. Iris bawang bombay menjadi potongan tebal. Dalam panci atau wajan cekung, tuangkan kaldu ikan teri. Masukkan jamur shiitake dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Aduk rata gochujang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, sirup beras, dan gula mascobado untuk membuat saus. Setelah semua bahan saus tercampur rata, tambahkan muk yang sudah direndam. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga muk dan sayuran empuk. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 3
Menjelang Muk Bokkeum matang, sebelum mematikan api, masukkan minyak wijen dan biji wijen untuk menambah aroma yang kaya dan gurih. Menambahkan minyak wijen di akhir proses memasak akan menjaga aromanya tetap harum dan meningkatkan rasa gurihnya. Untuk tekstur tambahan, Anda bisa merebus dan menambahkan mie konjac, atau meletakkan selembar keju di atasnya saat masih panas agar meleleh. Nikmati hidangan lezat Anda!
