Resep Opor Ikan Pedas Manis Sempurna
Pedas Manis! Resep Opor Ikan Sederhana dan Emas, Lauk Sempurna
Memperkenalkan resep opor ikan pedas manis yang akan memukau semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa! Dibuat dengan minyak cabai untuk rasa umami yang lebih dalam dan kaya, opor ikan ini adalah teman nasi yang sempurna! Cobalah membuat opor ikan yang sederhana namun lezat ini sekarang juga.
Bahan Utama
- 4-5 lembar opor ikan kotak (sesuaikan selera)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1-2 cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 cabai merah besar (untuk warna, opsional)
- 2 sdm minyak cabai
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Bumbu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt bubuk cabai
- 3 sdm sirup jagung (sesuaikan kemanisan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt bubuk cabai
- 3 sdm sirup jagung (sesuaikan kemanisan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4-5 lembar opor ikan kotak. Rasanya bisa bervariasi tergantung jenis opor ikan, jadi pilihlah yang sesuai selera Anda.
Step 2
Potong-potong opor ikan yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan tekstur yang baik saat ditumis.
Step 3
Siapkan setengah bawang bombay ukuran sedang dan iris tipis memanjang. Manisnya bawang bombay akan menambah cita rasa opor ikan.
Step 4
Panaskan wajan atau penggorengan lebar di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok makan minyak cabai dan 1 sendok makan minyak wijen. Aroma pedas dari minyak cabai akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbunya. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh saus tiram, 1 sendok teh bubuk cabai, 3 sendok makan sirup jagung, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Tuangkan campuran bumbu ini ke dalam wajan panas berisi minyak cabai dan minyak wijen, lalu aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
Step 6
Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan opor ikan yang sudah dipotong dan irisan bawang bombay. Jaga api tetap besar dan tumis dengan cepat selama sekitar 2-3 menit hingga bumbu melapisi opor ikan dan bawang bombay dengan baik. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Saat bawang bombay mulai terlihat transparan, kecilkan api. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi dengan api kecil hingga bumbu sedikit mengental. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan irisan cabai rawit hijau dan cabai merah besar (jika menggunakan), lalu taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Aduk cepat dengan sisa panasnya untuk menyelesaikan opor ikan tumis lezat Anda!
