Resep Salad Cumi dan Mi Konjac yang Kenyal dan Ramah Diet
Hidangan Diet Sehat dengan Cumi dan Mi Konjac: Tanpa Khawatir Kalori
Memperkenalkan menu diet lezat yang bisa Anda nikmati tanpa rasa bersalah saat rasa lapar melanda. Kami telah mencampur cumi-cumi beraroma dan mi konjac kenyal dengan saus manis pedas untuk menciptakan hidangan yang memuaskan tanpa tambahan mi. Mi konjac rendah kalori dan memberikan rasa kenyang, menjadikannya sangat efektif untuk diet. Tekstur kenyalnya sangat nikmat, dan karena rendah kalori, hidangan ini menjadi pilihan yang sangat menarik.
Bahan Utama
- Cumi Kalengan 100g
- Mentimun 1/3 buah
- Wortel 1/4 buah
- Mi Konjac 100g
Saus
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Cuka 2 sdm
- Sake Masak (atau Mirin) 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Cuka 2 sdm
- Sake Masak (atau Mirin) 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas mentimun, belah dua memanjang, lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm agar terlihat menarik.
Step 2
Kupas wortel, iris tipis, lalu potong memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.3 cm untuk menambah warna cerah.
Step 3
Jika menggunakan daun bawang, belah dua memanjang lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm untuk penyajian. (Opsional)
Step 4
Tiriskan cairan dari cumi kalengan menggunakan saringan. Kemudian, bilas sebentar di bawah air panas mengalir untuk menghilangkan kotoran atau bau khas kaleng. Jika cumi berukuran besar, potong menjadi dua bagian agar mudah dimakan.
Step 5
Masukkan mi konjac langsung ke dalam wajan kering tanpa minyak. Aduk di atas api kecil untuk mengeringkan kelebihan air. Langkah ini membantu meningkatkan tekstur konjac agar tidak terlalu berair dan lebih baik menyerap bumbu.
Step 6
Setelah kadar air pada mi konjac cukup mengering, angkat dari wajan dan potong sesuai selera. Panjang sekitar 3-4 cm sudah baik, namun saya memotongnya menjadi 1 cm agar lebih kenyal. Anda bisa menyesuaikan panjangnya sesuai preferensi.
Step 7
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk lebar, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm cuka yang asam, 1 sdm sake masak (atau mirin) yang harum, 1/2 sdm gula untuk rasa manis, dan 1 sdm oligosakarida untuk kilau dan rasa manis tambahan. Campur semuanya hingga merata. Alasan menambahkan sake masak (atau mirin) adalah untuk menetralkan bau amis dari cumi kalengan dan menyamarkan aroma khas mi konjac, sehingga meningkatkan cita rasa alami bahan-bahannya.
Step 8
Masukkan cumi, mi konjac yang sudah disiapkan, dan mentimun yang renyah ke dalam saus. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Penting untuk mengaduknya dengan lembut agar bahan-bahan tidak hancur.
Step 9
Terakhir, tambahkan wortel berwarna cerah dan daun bawang, lalu aduk kembali sebentar. Setelah semua bahan tercampur rata, taburi dengan biji wijen sangrai dan beri sedikit minyak wijen. Aduk rata, dan Salad Cumi dan Mi Konjac Anda yang lezat siap dinikmati!
