Resep Salad Rumput Laut (Parae Muchim) yang Segar dan Lezat
Salad Rumput Laut (Parae Muchim)
Kembalikan nafsu makan Anda dengan Salad Rumput Laut (Parae Muchim) yang asam manis dan sedikit pedas ini! Rasa laut yang segar dari rumput laut berpadu sempurna dengan tekstur renyah lobak. Hidangan ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan sangat cocok disajikan sebagai pendamping nasi atau hidangan ringan.
Bahan Utama
- 2 ikat Rumput Laut (Parae)
- 200g Lobak
- 0.5 sdt Garam Kasar
- 1 sdt Gula
- 2 sdt Cuka
Bahan Saus
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong lobak menjadi irisan tipis memanjang (sekitar 0.5 cm tebalnya). Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdt garam kasar, 1 sdt gula, dan 2 sdt cuka. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit hingga lobak sedikit layu. Jangan buang air yang keluar dari lobak; kita akan menggunakannya untuk saus. Sambil menunggu lobak, cuci rumput laut (Parae) dengan air dingin 4-5 kali untuk menghilangkan kotoran. Peras lembut untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Kunci dari Parae Muchim yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula, 1 sdm gochugaru, 1 sdt bawang putih cincang, 3 sdm cuka, 1 sdm kecap asin Korea, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat saus.
Step 3
Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam mangkuk berisi lobak. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas campuran. Pastikan untuk memasukkan semua air yang keluar dari lobak saat proses pengasinan; ini akan menambah rasa dan bumbu. Aduk perlahan dengan tangan hingga rumput laut dan lobak terlapisi saus secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar rumput laut tidak hancur.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan sejumput wijen sangrai. Aduk lagi perlahan sekali lagi untuk mencampurkan rasa terakhir. Aroma minyak wijen dan wijen akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Step 5
Salad Rumput Laut (Parae Muchim) Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap disajikan! Nikmati dengan mencampurkannya dengan nasi untuk hidangan yang sederhana namun mengenyangkan, atau sajikan sebagai hidangan pendamping yang cerah bersama masakan Korea lainnya. Ini adalah tambahan yang sehat dan lezat untuk meja makan Anda.
