Resep Sup Cumi Pedas dan Menyegarkan
Sempurna untuk Mengatasi Mabuk! Sup Cumi Pedas
Memperkenalkan resep sup cumi yang panas mengepul dan sangat pedas. Cumi segar dan sayuran berpadu menciptakan rasa yang menyegarkan, menjadikannya obat mabuk yang sempurna! Ini adalah hidangan yang bisa dinikmati seluruh keluarga, mudah disiapkan.
Bahan Utama
- 2 cumi (badan dan tentakel dibersihkan)
- 2 jamur shiitake (buang batang, gunakan hanya bagian tudung)
- 1 genggam lobak (iris tipis)
- 1/2 bawang bombay (iris memanjang)
- 1/5 zukini (iris setengah lingkaran)
- 5 cabai rawit hijau Korea (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 cabai merah (iris serong, untuk warna)
- 1/2 batang daun bawang (iris serong)
Bumbu & Kaldu
- 3 sdm minyak biji anggur
- 3 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin Korea (ganjang)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 2 cangkir kaldu teri-kombu (air bisa digunakan jika tidak tersedia)
- 3 sdm minyak biji anggur
- 3 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin Korea (ganjang)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 2 cangkir kaldu teri-kombu (air bisa digunakan jika tidak tersedia)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong cumi (2 buah) dan jamur shiitake (2 buah) yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Anda bisa memotong badan cumi menjadi cincin dan tentakel menjadi potongan memanjang agar penyajiannya menarik.
Step 2
Iris tipis lobak (‘napak-sseolgi’). Iris bawang bombay memanjang. Potong zukini berbentuk setengah lingkaran. Iris cabai rawit hijau Korea dan cabai merah secara serong. Terakhir, iris daun bawang serong untuk menambah kesegaran rasa.
Step 3
Panaskan panci dengan api kecil. Masukkan 3 sdm minyak biji anggur dan 3 sdm bubuk cabai merah. Aduk terus agar tidak gosong, biarkan bubuk cabai larut dalam minyak dan mengeluarkan aromanya. Pastikan bubuk cabai tidak menggumpal.
Step 4
Setelah bubuk cabai meresap baik dalam minyak, masukkan lobak yang sudah diiris tipis dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis selama sekitar 1 menit. Kemudian, masukkan cumi, jamur shiitake, bawang bombay, dan zukini yang sudah disiapkan. Aduk rata dengan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin Korea, dan sejumput lada hitam. Tumis semuanya bersama selama 2-3 menit lagi hingga bahan-bahan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 5
Saat cumi dan sayuran setengah matang, tuangkan 2 cangkir kaldu teri-kombu (atau air). Naikkan api menjadi besar dan didihkan sup.
Step 6
Setelah kaldu mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci sebagian dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi. Cicipi kaldu dan tambahkan sejumput garam jika perlu. Ingat, sup akan mengental dan rasanya akan lebih pekat seiring dimasak, jadi hindari terlalu asin di awal. Tambahkan daun bawang dan cabai pada menit terakhir memasak untuk tambahan rasa yang nikmat. Sup cumi lezat Anda kini siap disajikan!
