Resep Sup Pedas Tuna Gochujang
Mau Masak Apa Hari Ini? Pencuri Nasi! Mari Membuat Sup Tuna Gochujang yang Lezat dan Pedas
Di hari yang cerah seperti ini, sup hangat adalah pilihan yang tepat! Perkenalkan ‘Sup Tuna Gochujang’ yang tak tertahankan yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap. Kuahnya yang pedas dan isiannya yang melimpah terlihat sangat menggugah selera. Sup ini bahkan lebih menarik karena bisa dibuat dengan cepat tanpa perlu banyak bahan khusus. Lupakan menu bekal yang rumit, sup ini saja sudah cukup untuk membuat hidangan yang memuaskan!
Bahan Esensial
- 1 kaleng kecil tuna (100-150g), tiriskan
- 1/2 zucchini
- 1/2 kentang
- 1/2 bawang bombay
- 2-3 jamur shiitake kering
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 500 ml kaldu teri dan kombu (atau air)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Potong zucchini menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Potong kentang dan bawang bombay menjadi dadu berukuran serupa. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 2
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama sekitar 10-20 menit hingga lunak. Buang bagian batang yang keras dan potong jamur menjadi ukuran sekali suap. (Air rendaman jamur dapat digunakan sebagai bagian dari kaldu untuk rasa yang lebih kaya).
Step 3
Dalam panci, tuangkan 500 ml kaldu teri. Tambahkan 1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm doenjang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga tidak ada gumpalan.
Step 4
Masukkan potongan zucchini, kentang, bawang bombay, dan jamur shiitake yang sudah direndam ke dalam campuran kaldu. Aduk semua bahan hingga terendam dalam cairan.
Step 5
Sekarang, didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan buang buih yang muncul ke permukaan dengan sendok. Ini akan membuat kaldu lebih bersih dan segar.
Step 6
Tiriskan minyak dari kaleng tuna. Setelah sup matang sebentar, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan hancurkan perlahan. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar tuna tidak hancur.
Step 7
Cicipi kaldu dan sesuaikan bumbu. Jika kurang asin, tambahkan 3 sdm kecap asin sup atau bumbui dengan garam sesuai selera Anda. (Anda juga bisa menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa, sesuai selera Anda).
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar hingga matang. Sup Tuna Gochujang yang lezat ini siap disajikan! Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat.
