Resep Tumis Bok Choy Krispi dengan Saus Pasta Kedelai
Hidangan Sampingan Sehat dengan Bok Choy Segar: Rahasia Resep Tumis Bok Choy Saus Pasta Kedelai yang Mudah dan Lezat Terungkap!
Hari ini, saya membuat tumisan bok choy saus pasta kedelai yang sederhana namun lezat menggunakan bok choy segar yang saya temukan di supermarket. Saya jarang menemukan bok choy di pasar lokal saya, jadi saya selalu memeriksa supermarket besar saat berkunjung. Hari ini, saya memutuskan untuk berjalan-jalan malam dan kebetulan singgah di supermarket, di mana saya menemukan bok choy yang tampak segar di bagian diskon. Meskipun saya sedikit khawatir jika itu benar-benar segar, keinginan untuk makan tumisan bok choy sangat kuat, jadi saya langsung membelinya. Hasilnya, saya berhasil membuat hidangan sampingan yang benar-benar lezat dengan keseimbangan sempurna antara kerenyahan dan saus pasta kedelai yang gurih! Ikuti resep saya untuk membuat tumisan bok choy saus pasta kedelai yang lezat dan renyah sendiri.
Bahan-bahan
- Bok Choy: 400g
- Doenjang (Pasta Kedelai Korea): 2 sdm
- Gochujang (Pasta Cabai Korea): 1/2 sdm
- Minyak Wijen: 1 sdm
- Ekstrak Plum: 1/2 sdm
- Bawang Putih Cincang: 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai: 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian pangkal bok choy yang keras dengan pisau dan pisahkan daunnya. Langkah persiapan ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 2
Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci besar. Setelah air mendidih, larutkan 1 sdm garam. Masukkan bok choy ke dalam air mendidih yang diberi garam dan blansir selama kurang lebih 30 detik. Hati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena ini akan mengurangi kerenyahannya.
Step 3
Segera angkat bok choy yang sudah diblansir dari air dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Membilas dengan air dingin akan mencerahkan warna dan menjaga tekstur renyahnya. Peras perlahan kelebihan air dengan tangan Anda, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar bumbu menempel dengan baik tanpa menjadi berair.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sdm doenjang, 1/2 sdm gochujang, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm ekstrak plum, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. Tambahkan bok choy yang sudah ditiriskan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Tumisan bok choy saus pasta kedelai Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan sampingan yang sehat dan menggugah selera ini!
