Resep Ubur-Ubur Laut (Kkosiragi) Pedas Manis yang Kenyal
Kkosiragi Muchim: Mi Laut – Hidangan Rumput Laut dengan Saus Cuka Pedas
Rumput laut sangat baik untuk kesehatan, terutama di musim dingin! Hari ini, kami akan memperkenalkan hidangan segar yang terbuat dari kkosiragi, yang sering disebut ‘mi laut’. Meskipun kkosiragi mungkin kurang dikenal dibandingkan rumput laut atau kelp, Anda akan terpikat oleh teksturnya yang unik setelah mencobanya. Teksturnya kenyal dan panjang seperti mi, menjadikannya pengganti yang bagus dalam berbagai hidangan.
Bahan Utama
- Kkosiragi Asin (rumput laut) 200g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Cabai Hijau Korea (cabai Cheongyang)
Bumbu
- Saus Cuka Pedas (Ho-chojang) 2 sdm
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- Saus Cuka Pedas (Ho-chojang) 2 sdm
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam kkosiragi asin dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan keasinan berlebih. Langkah ini membantu melembutkan tekstur dan membuatnya lebih enak.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Rebus kkosiragi hanya selama 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Setelah direbus, tiriskan kkosiragi dan potong-potong sesuai ukuran gigitan dengan gunting.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kkosiragi yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan potongan cabai hijau. Tambahkan saus cuka pedas (ho-chojang), bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai. Salad kkosiragi Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan!
