Roti Awan (Cloud Bread)
Cobain Bikin Roti Awan Pakai Air Fryer!
Kami mencoba membuat Roti Awan yang sedang tren belakangan ini dengan mudah menggunakan air fryer. Camilan yang visualnya menakjubkan dan sangat simpel dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 2 putih telur
- 22g gula pasir (sekitar 2 sdm)
- 8g tepung maizena (sekitar 1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Anda hanya memerlukan putih telur, jadi pisahkan dengan hati-hati. Agar putih telur bisa mengembang lebih baik, biarkan suhu ruang sebentar untuk menghilangkan dinginnya.
Step 2
Masukkan putih telur suhu ruang ke dalam mangkuk bersih. Mulai kocok menggunakan mixer tangan atau whisk. Awalnya, akan muncul banyak busa bergelembung.
Step 3
Setelah busa putih telur mulai terlihat seperti busa bir yang lembut, tambahkan gula. Meskipun resep ini menggunakan sedikit gula, untuk menghasilkan meringue yang kokoh dan stabil, tambahkan sekitar sepertiga dari jumlah gula pada tahap ini dan campurkan. (Biasanya, gula ditambahkan dalam 2-3 tahap untuk meringue yang lebih kuat, tetapi dengan jumlah yang sedikit ini, menambahkan sekaligus tidak masalah).
Step 4
Lanjutkan mengocok meringue setelah menambahkan gula. Terus kocok hingga meringue mulai mempertahankan bentuknya saat mangkuk dimiringkan dan bekas kocokan tidak langsung hilang, menandakan meringue sudah mulai kaku.
Step 5
Setelah meringue mencapai konsistensi yang cukup kaku, ayak tepung maizena yang sudah ditakar di atasnya. Lipat perlahan untuk mencampurkannya tanpa membuat meringue menjadi kempes.
Step 6
Setelah maizena ditambahkan, kocok sekali lagi. Meringue Anda siap ketika terlihat berkilau dan membentuk puncak kaku yang berdiri tegak! (Siap jika mangkuk bisa dibalik tanpa meringue berjatuhan).
Step 7
Lapisi loyang atau wadah Anda dengan kertas roti (parchment paper). Pindahkan meringue yang sudah jadi dengan hati-hati ke atas kertas roti, bentuk menjadi gundukan yang stabil.
Step 8
Gunakan scraper atau spatula untuk menghaluskan permukaan atasnya. Permukaan yang bergelombang bisa terlihat kurang rapi setelah dipanggang, jadi usahakan membentuk seperti bukit bulat yang mulus untuk hasil yang lebih cantik.
Step 9
Masukkan adonan roti awan yang sudah disiapkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 140°C (285°F) dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Perhatikan selama proses pemanggangan agar tidak gosong.
Step 10
Voila! Roti awan Anda yang ternyata mudah dibuat kini selesai. Teksturnya sedikit renyah di luar dan sangat lembut lumer di mulut di dalam. Rasanya mirip roti telur biasa tetapi tanpa kuning telur, menawarkan rasa manis murni dan tekstur yang lembut. Camilan ini sangat cocok untuk anak-anak!
