Roti Gulung Kayu Manis Harum
Cara Membuat Roti Gulung Kayu Manis Harum
Memperkenalkan resep roti gulung kayu manis yang hangat dan manis, baru dipanggang seolah-olah dari oven, yang dapat Anda nikmati dengan mudah di rumah. Saya akan menjelaskan metode pembentukan secara detail, yang mungkin tampak rumit tetapi mudah diikuti oleh siapa saja. Aroma kayu manis yang halus dan rasa manisnya akan memenuhi rumah Anda dengan kebahagiaan.
Bahan Adonan Roti
- 70g Tepung Terigu Protein Tinggi
- 30g Tepung Gandum Utuh (menambah rasa dan aroma yang sehat)
- 15g Gula Pasir
- 1g Garam
- 5g Ragi Segar (atau 2g Ragi Kering Aktif)
- 10g Krim Kental (membuat roti lebih lembut dan lembap)
- 15g Telur (sekitar 1/4 telur ukuran kecil)
- 35g Air
Isian Kayu Manis
- 15g Gula Pasir
- 1g Bubuk Kayu Manis (sesuaikan selera Anda)
- 1g Bubuk Kopi (bubuk kopi instan yang digiling halus bekerja dengan baik untuk rasa)
- Mentega Leleh, secukupnya (sekitar 15-20g, untuk melapisi permukaan roti secara merata)
- 15g Gula Pasir
- 1g Bubuk Kayu Manis (sesuaikan selera Anda)
- 1g Bubuk Kopi (bubuk kopi instan yang digiling halus bekerja dengan baik untuk rasa)
- Mentega Leleh, secukupnya (sekitar 15-20g, untuk melapisi permukaan roti secara merata)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan semua bahan adonan roti dan uleni hingga kalis dan elastis. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang pertama kali di tempat hangat selama sekitar 40-45 menit. Kita akan langsung melanjutkan ke tahap pembentukan tanpa jeda istirahat di tengah. Gilas adonan dengan lembut sesuai ukuran roti yang diinginkan.
Step 2
Setelah pengembangan pertama selesai, gilas adonan tipis-tipis. Olesi permukaannya secara merata dengan mentega leleh. Hati-hati jangan sampai mentega mengering. Kemudian, taburkan campuran gula pasir, bubuk kayu manis, dan bubuk kopi secara merata di atas permukaan yang telah diolesi mentega. Anda akan mulai mencium aroma kayu manis yang manis dan harum.
Step 3
Di atas adonan yang sudah diberi isian, olesi lagi dengan mentega leleh, taburi dengan campuran isian kayu manis, dan tumpuk lagi dengan lembaran adonan lainnya. Ulangi proses ini hingga menumpuk total 4 lembar adonan. Tumpukan ini akan menciptakan lapisan yang indah pada roti saat dipanggang, membuatnya semakin menarik. Lapisan yang bertumpuk akan membangun antisipasi.
Step 4
Rapikan pinggiran adonan yang bertumpuk dengan hati-hati menggunakan pisau untuk mendapatkan sisi yang bersih. Kemudian, letakkan benda bulat, seperti cetakan kue atau cangkir, di tengah adonan dan tekan untuk menandai garis tengah. Garis tengah ini akan berfungsi sebagai panduan untuk memotong roti dengan indah nanti.
Step 5
Menggunakan pisau, potong adonan di sepanjang garis tengah. Pertama, bagi menjadi 4 bagian yang sama. Kemudian, potong masing-masing bagian menjadi dua untuk membuat 8 bagian, dan potong lagi menjadi dua untuk menghasilkan total 16 bagian. Saat membuat potongan, jangan memotong sampai ke dasar; potong sekitar dua pertiga bagian agar pembentukan lebih mudah nanti.
Step 6
Sekarang saatnya membentuk roti. Ambil dua dari 16 bagian secara bersamaan. Putar berlawanan arah sekitar dua kali. Kemudian, bawa ujung-ujung yang terpuntir ke bawah dan cubit dengan kuat untuk mengencangkan bentuk dasar roti. Anda akan menciptakan bentuk roti gulung kayu manis yang menggemaskan dan unik.
Step 7
Atur potongan roti gulung kayu manis yang sudah dibentuk di atas loyang, beri sedikit jarak di antaranya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama sekitar 15-20 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan cantik. Panggang hingga bagian atas roti memiliki warna cokelat keemasan yang lezat.
Step 8
Saat roti gulung kayu manis yang lezat sedang dipanggang, aroma kayu manis yang manis dan harum yang memenuhi rumah Anda pasti akan membuat Anda tersenyum. Kami harap Anda memiliki hari yang bahagia dan indah dengan roti harum ini! ♥
