Sajian Khas Musim Dingin! Sup Kimchi Pedas dengan Melimpah Ikan Tongkol Pasifik
Manfaatkan Stok Beku! Sup Kimchi Spesial dan Lezat dengan Tongkol Pasifik Musiman
Memperkenalkan sup kimchi istimewa yang akan menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari musim dingin yang dingin! Sup ini, dibuat dengan banyak ikan tongkol segar, sebuah hidangan lezat dari Sokcho di Pantai Timur, menawarkan kuah yang pedas dan menyegarkan. Tinggi protein dan rendah kalori, tekstur lembut dan rasa ringan ikan tongkol meningkatkan rasa sup kimchi. Keseimbangan yang menyenangkan antara keasaman kimchi yang sangat fermentasi dan kekayaan gurih ikan tongkol menjadikannya pencuri nasi yang tak tertahankan. Nikmati hidangan lezat bersama seluruh keluarga Anda dengan sup kimchi istimewa ini yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Sup ini saja menciptakan hidangan yang luar biasa tanpa perlu banyak lauk.
Bahan Utama
- 10 ekor Ikan Tongkol Pasifik, dibersihkan (kepala dan ekor dibuang)
- 120g Kimchi Sangat Fermentasi
- 50g Tauge Segar
- 1/3 blok Tahu Padat
- 50g Zukini
- 1 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Cheongyang
- 2 lembar Rumput Laut Kering (Kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan kunci yang akan menentukan rasa hidangan hari ini. Bahan segar sangat penting untuk sup yang lezat.
Step 2
Bilas ikan tongkol yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir, keringkan, dan potong menjadi potongan seukuran sekali makan (sekitar 5-7 cm). Peras kelebihan cairan dari kimchi dan potong menjadi potongan serupa.
Step 3
Potong tahu menjadi kubus 1.5 cm. Potong zukini menjadi kubus berukuran serupa. Iris daun bawang secara diagonal (sekitar 0.5 cm tebalnya) dan iris tipis cabai cheongyang secara diagonal, buang bijinya untuk menambah rasa pedas yang menyenangkan.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang-rendah dan tambahkan 3 sendok makan minyak perilla. Masukkan kimchi yang sudah dicincang dan tumis hingga lunak dan layu, sekitar 3-5 menit. Proses ini memperdalam rasa kimchi. Tambahkan 0.5 sendok makan gula merah saat menumis untuk menyeimbangkan rasa asam dan menambah sedikit rasa manis, membuat sup semakin lezat.
Step 5
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tuangkan 3-4 gelas air cucian beras. Tambahkan tauge dan potongan rumput laut kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang dan masak selama sekitar 5 menit. Ini memungkinkan tauge menjadi renyah namun empuk dan rumput laut meresapkan rasa kaldu yang dalam.
Step 6
Setelah 5 menit, keluarkan potongan rumput laut dari sup dengan hati-hati, karena memasak terlalu lama dapat menghasilkan rasa pahit. Sekarang, tambahkan ikan tongkol yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih perlahan. Ikan tongkol akan melepaskan rasa gurihnya ke dalam sup saat dimasak.
Step 7
Setelah sup kembali mendidih setelah menambahkan ikan tongkol, aduk rata 1 sendok makan bubuk cabai merah, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh jahe cincang, 0.5 sendok makan doenjang, dan 2 sendok makan kecap asin untuk sup. Aduk rata dan teruskan memasak dengan api sedang-rendah selama 5-10 menit, biarkan ikan tongkol matang dan bumbu menyatu.
Step 8
Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan zukini dan tahu yang sudah dipotong dadu dan masak bersama. Masak dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit hingga zukini menjadi transparan dan empuk. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai cheongyang, dan masak sebentar. Ini akan meresapkan aroma segar dan rasa pedas yang menyenangkan ke dalam sup.
Step 9
Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Sup Kimchi Ikan Tongkol Pasifik Anda yang lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
