Salad Bahagia Sehat
Diet Sehat dan Menyenangkan dengan Gulungan Tahu: Salad Bahagia Sehat
Resep ini adalah pemenang Grand Prize di kategori salad dalam kontes ‘Man de Recipe & Pulmuone Recipe Contest’! Saya harap Anda semua turut merayakannya dan menunjukkan minat. Saya selalu penasaran bagaimana cara membuat makanan diet yang tidak hanya bergizi tetapi juga lezat. Saya telah mengeksplorasi bahan-bahan rendah kalori namun mengenyangkan, seperti biji chia dan konjac, untuk melengkapi salad. Untuk sausnya, saya menggunakan sirup yang diinfuskan dengan buah-buahan musiman untuk menambah rasa manis alami. Saya juga punya ide untuk membungkus salad dengan lembaran tahu, yang meningkatkan keharmonisan rasa secara keseluruhan dan membuat diet menjadi pengalaman yang menyenangkan. Salad kaya protein dan penuh nutrisi ini dinamakan ‘Salad Bahagia Sehat’!^^
Bahan
- Campuran sayuran salad 150g
- Udang koktail 5 ekor
- Tomat ceri 5 buah
- Jeli konjac 50g
- Keju ricotta 30g
- Telur 2 butir
- Tahu 40g
- Biji chia sedikit
- Lada merah muda sedikit
- Garam sedikit
- Lada sedikit
- Minyak zaitun 3 sdm
- Sirup aronia 2 sdm
- Bawang bombay cincang 1 sdm
- Lembaran tahu untuk gulungan 3 lembar
- Air lemon sedikit
- Cuka balsamik 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda: sayuran salad campur segar, telur rebus, tahu yang dihaluskan, keju ricotta, jeli konjac, tomat ceri, dan lembaran tahu untuk gulungan (untuk 2 porsi). Pastikan semuanya siap sebelum Anda mulai.
Step 2
Cuci bersih sayuran salad campur dan tomat ceri di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan dalam saringan agar benar-benar kering. Langkah ini penting untuk mencegah salad menjadi berair dan menjaga kesegarannya.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wajan dan orak-arik perlahan hingga membentuk gumpalan lembut. Hindari memasak terlalu matang agar tetap empuk.
Step 4
Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan bersama telur orak-arik. Hancurkan gumpalan tahu yang besar agar tercampur rata dengan telur.
Step 5
Tumis campuran tahu dan telur bersama-sama. Bumbui dengan sejumput garam dan sedikit lada untuk menambah rasa gurih. Ini akan menghasilkan tahu orak-arik yang lezat.
Step 6
Tahu orak-arik yang sudah jadi ini memiliki tekstur mengembang, mirip butiran nasi matang, dan menawarkan rasa lembut serta gurih yang lezat. Ini akan menambah kepadatan dan kekayaan pada salad Anda.
Step 7
Bumbui ringan udang koktail dengan lada. Goreng di wajan yang sudah diberi sedikit minyak hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Udang yang empuk dan berair akan meningkatkan tekstur dan rasa salad.
Step 8
Potong jeli konjac menjadi kubus kecil seukuran sekali gigit. Rebus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit. Proses ini menghilangkan bau yang tidak sedap dan memberikan tekstur konjac yang kenyal dan menyenangkan.
Step 9
Setelah semua komponen salad siap, belah tomat ceri menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Juga, potong lembaran tahu menjadi dua, agar praktis untuk menggulung salad.
Step 10
Tata sayuran salad campur yang sudah ditiriskan secara merata di atas piring saji atau mangkuk salad. Dasar yang segar dan berwarna-warni ini menjadi awal dari salad Anda.
Step 11
Tata tahu orak-arik yang sudah disiapkan dalam pola melingkar di sekeliling sayuran. Ini menciptakan titik fokus yang menarik secara visual untuk salad.
Step 12
Taburkan tomat ceri yang sudah dibelah di antara sayuran dan tahu orak-arik. Warna merahnya yang cerah menambah daya tarik visual dan kesegaran.
Step 13
Letakkan udang goreng di atas salad secara menarik. Udang yang lezat menambah asupan protein yang menggugah selera dan sentuhan keanggunan.
Step 14
Tambahkan jeli konjac yang sudah dipotong dadu dan keju ricotta lembut ke dalam salad. Terakhir, taburkan sedikit biji chia untuk tekstur dan beberapa lada merah muda untuk sentuhan warna dan rasa pedas yang lembut.
Step 15
Sekarang, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, cuka balsamik, sirup aronia, dan air lemon. Tambahkan bawang bombay cincang untuk sedikit rasa gurih. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Kocok hingga tercampur rata untuk menciptakan saus yang asam dan beraroma.
Step 16
Dan inilah Salad Bahagia Sehat Anda! Makanan lezat dan bergizi yang sempurna untuk setiap kesempatan, siap disajikan. Menikmatinya dengan lembaran tahu membuatnya semakin memuaskan dan lezat.
Step 17
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas salad sesaat sebelum disajikan. Ini memastikan sayuran tetap renyah dan segar. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi.
Step 18
Meskipun salad ini nikmat disajikan begitu saja dengan sausnya, membungkusnya dengan lembaran tahu menciptakan pengalaman yang benar-benar istimewa. Tahu yang kenyal melengkapi sayuran renyah dan bahan-bahan lainnya, menawarkan interaksi tekstur dan rasa yang menggoda.
Step 19
Untuk penyajian yang elegan, tata porsi salad yang banyak di atas lembaran tahu, menciptakan canapé yang indah. Ini menjadikannya hidangan pembuka atau makanan ringan yang menakjubkan, sempurna untuk menjamu tamu.
Step 20
Salad ini, yang secara mahir menggabungkan nutrisi, rasa, dan daya tarik visual, adalah hidangan serbaguna yang dapat disajikan sebagai makanan ringan yang canggih untuk para tamu.
Step 21
Nikmati diet Anda yang lezat dan sehat!^^
