Salad Daging Sapi Sandung Lamur Rebus Bir
[Salad Daging Sapi Sandung Lamur] Salad Seimbang Sempurna untuk Penggemar Kesehatan: Penuh Protein, Karbohidrat, dan Lemak!
Apakah Anda suka salad? Bagaimana kalau hidangan yang bergizi dan mengenyangkan dengan salad daging sapi sandung lamur yang lezat? Salad biasa seringkali sulit menyediakan protein yang cukup, tetapi salad daging sapi sandung lamur ini memenuhi ketiga kebutuhan makronutrien – protein, karbohidrat, dan lemak – sekaligus menawarkan serat makanan yang penting. Itulah mengapa salad ini menjadi salah satu favorit saya. Kombinasi lezat dari saus lemon segar dan daging sapi sandung lamur yang empuk membuatnya benar-benar istimewa!
Bahan Utama
- Daging sapi sandung lamur 50g
- Bir 300ml
- Sawi sendok (satu genggam)
- Campuran sayuran hijau (seperti selada vitamin) (satu genggam)
- Tauge 3 sdm
Bahan Saus Lemon Segar
- Minyak sayur (seperti minyak zaitun atau biji anggur) 1 sdm (15ml)
- Parutan kulit lemon (dari 1/2 buah lemon)
- Air lemon 1 sdm (15ml)
- Bawang bombay (cincang halus) 1 sdm (15ml)
- Kecap asin 1 sdt (5ml)
- Madu 1 sdt (5ml)
- Biji wijen (haluskan) 1 sdt (5ml)
- Minyak sayur (seperti minyak zaitun atau biji anggur) 1 sdm (15ml)
- Parutan kulit lemon (dari 1/2 buah lemon)
- Air lemon 1 sdm (15ml)
- Bawang bombay (cincang halus) 1 sdm (15ml)
- Kecap asin 1 sdt (5ml)
- Madu 1 sdt (5ml)
- Biji wijen (haluskan) 1 sdt (5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Porsi standar daging biasanya 120-150g, namun resep ini menggunakan 50g daging sapi sandung lamur untuk porsi yang lebih ringan dan nikmat. Anda bisa menggunakan sisa bir yang sudah tidak berkarbonasi.
Step 2
Dalam panci yang cocok untuk shabu-shabu, tuangkan 300ml bir dan didihkan dengan api besar. Merebus daging sapi sandung lamur dalam bir tidak hanya membuatnya empuk tetapi juga efektif menghilangkan bau amis.
Step 3
Setelah bir mendidih kuat, masukkan daging sapi sandung lamur yang sudah disiapkan dan pisahkan irisan-irisannya dengan lembut. Rebus selama kurang lebih 1-2 menit hingga matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat daging menjadi keras.
Step 4
Cuci sawi sendok dan campuran sayuran hijau hingga bersih di bawah air dingin lalu keringkan dengan lembut. Lebih baik merobek sayuran menjadi potongan seukuran gigitan dengan tangan daripada memotongnya dengan pisau; ini membantu mempertahankan kelembaban dan meningkatkan tekstur. Tata sayuran yang sudah disiapkan di atas piring saji yang menarik, lalu tambahkan daging sapi sandung lamur yang direbus dalam bir di atasnya.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus untuk menambah kesegaran pada salad Anda. Cuci lemon hingga bersih. Parut halus kulitnya untuk membuat parutan kulit lemon (zest). Untuk tips cara mencuci lemon secara efektif, Anda bisa merujuk ke [tautan ini].
Step 6
Dalam mangkuk kaca bersih, campurkan parutan kulit lemon yang sudah disiapkan dan 1 sdm (15ml) air lemon segar.
Step 7
Haluskan atau tumbuk 1 sdt (5ml) biji wijen. Menyiapkan biji wijen terlebih dahulu akan meningkatkan aroma dan rasanya yang gurih.
Step 8
Cincang halus 1 sdm (15ml) bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan 1 sdm (15ml) minyak sayur. Anda bisa menggunakan minyak sayur pilihan Anda, seperti minyak zaitun, minyak biji anggur, atau minyak kanola.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1 sdt (5ml) kecap asin untuk kedalaman rasa gurih dan 1 sdt (5ml) madu untuk rasa manis yang halus.
Step 10
Terakhir, tambahkan biji wijen halus yang sudah disiapkan. Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata menggunakan pengocok atau garpu. Penting untuk mengaduknya secukupnya agar rasa menyatu.
Step 11
Saus lezat Anda siap! Siramkan secara merata di atas salad sesaat sebelum disajikan untuk menikmati rasa paling segar dan tekstur paling renyah. Hindari memberi saus terlalu jauh sebelumnya, karena dapat membuat sayuran menjadi lembek.
Step 12
Salad daging sapi sandung lamur ini benar-benar luar biasa – mereka yang sudah mencobanya pasti tahu! Daging sapi sandung lamur yang empuk sempurna dan bebas dari rasa amis karena direbus dalam bir, sangat cocok dipadukan dengan saus lemon yang harum dan segar serta kerenyahan sayuran hijau yang memuaskan. Ini adalah simfoni rasa dan tekstur yang menyenangkan!
Step 13
Jika Anda menyajikan ini sebagai hidangan utama, pertimbangkan untuk menambahkan sepotong roti gandum utuh yang hangat untuk melengkapi diet seimbang Anda dengan memasukkan karbohidrat. Nikmati hidangan sehat yang mengenyangkan ini!
