Salad Jelly Jagung Manis & Segar
Kombinasi Lezat Jelly Jagung Manis dengan Sayuran Segar, Cocok untuk Diet!
Nikmati salad jelly jagung manis ini, rendah kalori dan sempurna bagi yang sedang menjaga pola makan. Teksturnya yang lembut dan kenyal berpadu dengan sayuran segar, menjadikannya hidangan pendamping yang menggugah selera. Saus yang segar dan sedikit pedas akan membuat Anda ketagihan!
Bahan Utama
- 1 bungkus jelly jagung manis (sekitar 300g)
- 1 genggam sawi hijau (sekitar 50g)
- 4-5 lembar daun selada
- 1/2 buah timun
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah paprika merah
Bahan Saus
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin Jepang (Yangjo-ganjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 2 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin Jepang (Yangjo-ganjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 2 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah warna dan tekstur pada salad jelly jagung manis Anda. Cuci bersih sawi hijau dan selada di bawah air mengalir, tiriskan, lalu potong-potong seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm panjangnya). Cuci bersih timun, wortel, dan paprika, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Menggunakan alat pengiris mandolin akan menghasilkan irisan yang lebih tipis dan seragam.
Step 2
Mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sdm kecap asin Korea, 1 sdm kecap asin Jepang, 1 sdm bubuk cabai Korea, 2 sdm biji wijen sangrai, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok. Membuat saus terlebih dahulu akan membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam sayuran dan jelly jagung manis.
Step 3
Sekarang, mari kita campurkan semuanya. Mulai dengan menambahkan sayuran yang lebih padat seperti wortel dan timun yang telah diiris ke dalam saus yang telah disiapkan, lalu aduk ringan. Langkah awal ini membantu saus meresap ke dalam sayuran yang lebih keras. Selanjutnya, tambahkan sayuran lainnya seperti selada, sawi hijau, dan paprika. Tambahkan saus sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar sayuran tidak terlalu lembek.
Step 4
Setelah sayuran tercampur rata dengan saus, saatnya menambahkan jelly jagung manis. Keringkan jelly jagung manis dengan menepuk-nepuknya perlahan menggunakan alas bambu atau lap dapur bersih. Potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm tebalnya). Masukkan potongan jelly jagung manis ke dalam mangkuk sayuran. Gunakan sumpit atau tangan Anda untuk mengaduk semuanya dengan sangat lembut, hati-hati jangan sampai sayuran hancur.
Step 5
Jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa manis dan asam, Anda juga bisa menambahkan sekitar 1/2 sdm sirup plum atau ekstrak plum sesuai selera. Rasa manis dan aroma plum yang halus akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan salad jelly jagung manis ini.
Step 6
Jelly jagung manis dapat dengan mudah hancur jika ditangani terlalu kasar, jadi berhati-hatilah saat mengaduk! Hindari menekan atau meremasnya. Kunci untuk menjaga bentuknya adalah dengan mengangkat dan melipat bahan-bahan dengan lembut menggunakan sumpit, atau gunakan tangan Anda untuk mengaduknya dengan ringan seolah-olah membelainya. Pengadukan yang lembut memastikan tekstur jelly jagung manis yang kenyal tetap terjaga.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata dengan saus, sajikan dengan indah di atas piring. Kerenyahan sayuran segar, jelly jagung manis yang lembut dan kenyal, serta saus gurih yang sedikit pedas akan menciptakan perpaduan rasa yang pasti akan membangkitkan selera Anda! Hidangan ini mudah dibuat tanpa perlu dimasak, menjadikannya lauk pendamping atau salad yang luar biasa bahkan di hari-hari sibuk.
