Salad Kesemek Kering Kenyal dan Manis
Resep Salad Kesemek Kering Kenyal dan Manis: Hidangan Pendamping Unik
Memperkenalkan #SaladKesemekKering, hidangan pendamping yang benar-benar istimewa dengan tekstur kenyal dan rasa manisnya! Meskipun enak dimakan begitu saja sebagai camilan, ketika dicampur dengan bumbu berbasis gochujang, hidangan ini menjadi pendamping nasi yang fantastis. Dengan memanfaatkan kesemek kering lezat yang baru saja saya terima sebagai hadiah, saya suka menyiapkannya untuk anak-anak sebagai camilan dan terkadang sebagai hidangan pendamping seperti ini.
Bahan-bahan
- Bahan Utama: 200g kesemek kering (gam-mal-rang-i)
- Bumbu: 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Bumbu: 1/2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- Bumbu: 1/2 sdm kecap asin
- Bumbu: 1 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- Bumbu: 1/2 sdm oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- Taburan: Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan bumbu: gochujang, gochugaru, kecap asin, ekstrak plum, oligodang, dan biji wijen sangrai. Dalam mangkuk lebar, campurkan semua bahan bumbu ini dengan banyak dan aduk rata dengan sendok untuk membuat bumbu. Anda bisa menyisihkan sedikit biji wijen untuk taburan nanti.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan kesemek keringnya. Jika kesemek kering berukuran kecil sehingga bisa dimakan dalam satu gigitan, Anda bisa menggunakannya apa adanya. Untuk yang lebih besar, gunakan gunting atau pisau untuk memotongnya menjadi dua atau tiga bagian, menjadikannya seukuran sekali suap. Ini memastikan bumbu melapisi secara merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan kesemek kering yang sudah disiapkan ke dalam bumbu dan campurkan dengan lembut menggunakan tangan (atau sendok). Daripada menambahkan semua bumbu sekaligus, mulailah dengan sekitar dua pertiga bagian. Aduk rata, lalu cicipi kesemek dan bumbunya. Sesuaikan dengan menambahkan lebih banyak bumbu sesuai selera Anda. Ini membantu mencapai rasa yang seimbang dan tidak terlalu asin. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk penyelesaian.
