Salad Kesemek Renyah dan Pedas Manis Khas Musim Gugur
Resep Spesial Musim Gugur dengan Kesemek Musiman: ‘Salad Kesemek’ (The King of Eomji)
Temukan cara unik untuk menikmati kesemek, buah yang bisa memecah belah selera! Berikut adalah resep ‘Salad Kesemek’ yang ditampilkan di ‘The King of Eomji’. Manis alami kesemek berpadu sempurna dengan bumbu pedas dan bawang bombay yang renyah, menciptakan hidangan lezat yang dapat dinikmati siapa saja. Dengan bahan-bahan sederhana, sangat mudah dibuat dan merupakan hidangan pembuka yang sempurna untuk menggugah selera Anda musim gugur ini.
Bahan Utama
- 3 buah kesemek (Pilih yang matang namun masih keras)
- 1/2 buah bawang bombay (Iris tipis memanjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih buah kesemek. Mengupasnya akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut daripada dimakan dengan kulitnya.
Step 2
Setelah dikupas, buang bagian tengah kesemek yang berbiji dan potong-potong membentuk seperti stik dengan ketebalan sekitar 0.5 cm agar mudah dimakan. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak lembek. Usahakan ketebalannya sedang dan seragam.
Step 3
Iris tipis memanjang setengah bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci bersih, dengan ketebalan yang mirip dengan kesemek. Merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit lalu tiriskan akan mengurangi rasa pedasnya dan menambah kerenyahannya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kesemek dan bawang bombay. Tambahkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm ekstrak plum, 2 sdm cuka, dan 1 sdt garam. Aduk perlahan dengan tangan atau sumpit hingga bumbu tercampur rata dan melapisi kesemek serta bawang bombay.
Step 5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang yang sudah diserong dan aduk ringan. Pindahkan salad ke piring saji dan taburi dengan cincangan daun kucai sebagai garnish agar tampilannya lebih menarik. Salad ini bisa langsung disajikan atau didinginkan di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih segar.
