Salad Nutrisi Gaya Altoran dengan Cuka Cabai (Gochu-Sikcho)
Salad Nutrisi Gaya Altoran yang Dibuat dengan Cuka Cabai Beraroma
Resep salad nutrisi dari Altoran yang menggunakan cuka cabai spesial dan telur rebus berbumbu. Dengan memanfaatkan cuka cabai buatan sendiri, salad ini menawarkan pilihan yang sederhana namun elegan untuk sarapan atau makanan ringan. Harmoni antara sayuran segar, bebek asap, dan saus manis-pedas yang khas pasti akan menggugah selera Anda.
Bahan Salad
- 150g aneka sayuran hijau (gunakan sayuran favorit Anda seperti selada romaine, selada, daun muda)
- 1 buah tomat (atau tomat ceri)
- 3 buah timun Korea (oigochu)
- 200g daging bebek asap
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm bahan padat Gochu-Sikcho (cabai rawit hijau, bawang putih, dll. yang dipotong-potong dari rendaman)
- 4 sdm cairan Gochu-Sikcho (komponen saus pedas dan manis utama)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus saladnya. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm cairan Gochu-Sikcho dan 2 sdm kecap asin. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 4 sdm bahan padat Gochu-Sikcho (cabai rawit hijau dan bawang putih yang sudah dipotong). Untuk aroma gurih, tambahkan sejumput biji wijen sangrai dan sedikit minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak kecap asin atau cuka sesuai selera Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayuran segar untuk salad. Cuci bersih 150g aneka sayuran hijau dan keringkan dengan baik. Potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit agar mudah dimakan. Belah dua atau potong empat tomat berukuran sedang, atau belah dua tomat ceri. Buang biji dari 3 timun Korea dan iris tipis untuk tekstur renyah yang menyegarkan.
Step 3
Daging bebek asap bisa langsung digunakan, namun menghilangkan kelebihan lemak akan membuat salad terasa lebih bersih. Letakkan 200g daging bebek asap di atas piring dan panaskan di dalam microwave selama sekitar 1 menit. Gunakan tisu dapur untuk menekan dan menyerap lemak yang keluar dari bebek yang sudah dipanaskan.
Step 4
Saatnya mencampurkan semua bahan! Dalam mangkuk besar, masukkan aneka sayuran hijau yang sudah disiapkan, daging bebek asap yang sudah dihilangkan lemaknya, dan saus Gochu-Sikcho spesial yang baru saja Anda buat. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai sayuran hancur, untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar rasa alami bahan-bahan berpadu indah dengan saus manis-pedasnya.
Step 5
Sajikan salad yang sudah tercampur rata dengan indah di atas piring. Anda bisa menambahkan ‘Telur Rebus Berbumbu Bit’ ala Altoran atau telur rebus biasa, atau topping lain sesuai selera Anda. Menambahkan potongan yang lebih besar di atasnya akan membuat salad semakin mengenyangkan dan memuaskan. Nikmati salad nutrisi Anda yang lezat!
