Salad Sebal Namul Segar Khas Musim Semi
Tingkatkan Nafsu Makan Anda dengan Sebal Namul yang Segar dan Lezat
Saat mengunjungi rumah orang tua saya, ibu saya membagikan beberapa sebal namul segar yang dibelinya. Saya memutuskan untuk membuat salad yang segar dengannya, mirip dengan ‘geotjeori’ (kimchi segar)! Ini adalah hidangan yang sangat disukai oleh orang tua ketika nafsu makan mereka berkurang selama cuaca musim semi yang sejuk. Sangat menyegarkan dan memuaskan!
Bahan Utama
- Sebal namul (rumput laut laut) 60g (sudah dicuci bersih)
Bumbu
- Gula 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Saus ikan (Kkanari aekjeot) 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
- Minyak wijen 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Saus ikan (Kkanari aekjeot) 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
- Minyak wijen 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sebal namul dengan mencucinya hingga bersih. Jika Anda suka tekstur yang sedikit lebih lembut, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Pastikan sebal namul yang sudah dicuci benar-benar tiris agar bumbu tidak berair.
Step 2
Cincang halus bawang putih. Tidak perlu sampai benar-benar halus, tetapi cincangan yang lebih halus akan membantu rasa tersebar lebih merata di seluruh salad.
Step 3
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan semua bahan bumbu: 1 sdm gula, 1 sdm cuka, 1 sdm saus ikan, 1 sdm gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai.
Step 4
Aduk rata bahan bumbu hingga tercampur sempurna. Mencampur bumbu secara menyeluruh sebelum menambahkan sebal namul memastikan rasa tersebar merata, menghasilkan salad yang lebih lezat. Seperti menyiapkan bumbu kimchi segar!
Step 5
Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan sebal namul yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Campurkan dan aduk perlahan sebal namul dengan bumbu menggunakan tangan Anda, seolah-olah Anda sedang memijatnya dengan lembut. Hati-hati jangan sampai helai sebal namul putus.
Step 6
Terakhir, pindahkan salad sebal namul yang sudah tercampur indah ke piring saji. Salad sebal namul Anda yang menyegarkan dan lezat siap dinikmati! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda, terutama di hari musim semi.
