Salad Selada Segar dan Renyah (Geotjeori)
Resep Super Praktis Salad Selada 5 Menit: Resep Selada Geotjeori Terbaik
Buatlah salad selada (geotjeori) yang menyegarkan dan menggugah selera menggunakan selada segar dari kebun. Resep sederhana ini sempurna sebagai hidangan pendamping atau pelengkap hidangan daging panggang, pizza, atau ayam. Pelajari cara membuat salad selada yang lezat dan cepat, penuh rasa dan tekstur.
Bahan Penting
- 2 genggam selada segar (jumlah bisa disesuaikan selera)
- 1/2 cabai merah besar
Instruksi Memasak
Step 1
Kami menggunakan selada yang begitu segar seolah baru dipetik dari kebun. Selada hijau lebih kokoh, sementara selada keriting lebih lembut. Jika Anda berencana membuatnya terlebih dahulu, selada hijau lebih tahan lama.
Step 2
Jika tepi daun selada terlihat kurang segar, cabut perlahan bagian yang menguning atau layu dengan tangan Anda. Menggunakan hanya daun yang paling segar akan membuat salad Anda semakin lezat.
Step 3
Cuci bersih selada di bawah air mengalir. Tipsnya: jika selada Anda terlihat sedikit layu, merendamnya dalam air hangat sekitar 50°C (120°F) selama sekitar 5-10 menit akan secara ajaib mengembalikan kesegarannya! Cobalah!
Step 4
Setelah dicuci, sobek selada menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan. Merobek dengan tangan lebih baik dalam mempertahankan rasa dan tekstur segar daripada memotong dengan pisau. Keringkan kelebihan air dengan menggoyangkannya perlahan.
Step 5
Alat pemutar sayuran (salad spinner) sangat praktis untuk mengeringkan selada. Jika Anda tidak punya atau merasa repot, Anda bisa meletakkan mangkuk berukuran sama di atas saringan berisi selada, lalu goyangkan perlahan ke kiri dan kanan. Ini akan mengeringkan sebagian besar air. Itu tips kedua!
Step 6
Untuk tampilan dan rasa yang lebih bersih pada geotjeori Anda, cincang halus cabai merah besar alih-alih menggunakan bubuk cabai. Jika Anda suka pedas, Anda juga bisa menambahkan sejumput bubuk cabai. (Opsional) Sekarang, mari buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, cuka, minyak wijen, dan oligosakarida (atau madu). Sesuaikan jumlah cuka dan pemanis sesuai selera pribadi Anda. Anda akan mendapatkan saus gaya Oriental yang bersih.
Step 7
Susun selada yang sudah ditiriskan dengan melimpah di atas piring saji besar, membentuk tumpukan yang bagus. Tampilan yang penuh dan berlimpah membuatnya semakin menarik.
Step 8
Taburkan cabai merah besar cincang halus di atas selada untuk menambah warna. Sajikan saus yang sudah disiapkan di sampingnya.
Step 9
Ini adalah tips penting! Agar salad selada Anda tetap renyah, selalu beri saus sesaat sebelum disajikan. Jika harus menyiapkannya terlebih dahulu, campurkan selada secara ringan hanya dengan minyak wijen. Lapisan ini akan memperlambat penyerapan saus nanti, mencegahnya cepat layu. (Tips ketiga) Saya terkadang mencampur selada dengan sedikit minyak wijen setelah menatanya di piring sebelum putri saya datang, untuk membantunya tetap segar lebih lama.
Step 10
Saat duduk di meja makan, tuangkan saus salad selada di atas sayuran hijau. Alih-alih mencampur semuanya sekaligus, gunakan garpu atau sendok untuk mengambil porsi individu. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati kesegaran selada tanpa terlalu banyak saus, memastikan keseimbangan rasa yang sempurna dan rasa yang bersih.
Step 11
Paling baik membuat salad selada geotjeori secukupnya untuk sekali makan agar kesegarannya maksimal. Jika Anda sudah punya selada yang dicuci bersih, Anda selalu bisa menambahkan lagi dan memberi saus sesuai kebutuhan. Ini adalah hidangan pendamping yang sangat ringan dan menyegarkan, sempurna untuk menyeimbangkan rasa gurih daging panggang, atau untuk dinikmati bersama pizza dan ayam. Salad serbaguna ini pasti akan menjadi favorit Anda!
