Salad Thailand Yummy Woon Sen (Ayam Woon Sen)
Buat Salad Yummy Woon Sen Khas Thailand yang Unik dengan Bi Hun
Rasakan rasa Yummy Woon Sen yang cerah, hidangan populer dari wilayah timur laut Thailand, langsung di dapur Anda sendiri! Salad menyegarkan ini menampilkan bihun transparan dan kenyal yang terbuat dari kacang hijau, dikombinasikan dengan sayuran segar dan udang lezat. Diaduk dalam saus Thailand yang asam, manis, pedas, dan asam, ini adalah hidangan pembuka yang sempurna atau makanan ringan yang akan menggugah selera Anda. Temukan cara membuat suguhan musim panas yang lezat ini!
Bahan Utama
- Bihun (bihun kacang hijau) 50g
- Udang cocktail 50g
- Paprika merah 1/4 buah
- Paprika hijau 1/4 buah
- Cikori 30g
- Daun ketumbar segar 10g
- Mentimun 1/2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam bihun dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak dan lentur. Langkah ini memastikan bihun memiliki tekstur yang kenyal namun empuk.
Step 2
Blansir udang cocktail sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna menjadi merah muda. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuatnya alot. Masak hanya selama 1-2 menit, lalu bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Step 3
Cuci paprika merah, buang bijinya, dan iris tipis menjadi bentuk julienne untuk salad. Warna cerah akan menambah daya tarik visual.
Step 4
Demikian pula, cuci paprika hijau, buang bijinya, dan iris tipis. Kombinasi paprika merah dan hijau membuat salad terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Cuci bersih daun cikori segar, keringkan, dan potong menjadi ukuran sekali makan, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 6
Cuci bersih daun ketumbar segar, kibaskan kelebihan air, dan cincang daunnya menjadi potongan 1-2 cm. Aroma daun ketumbar akan meningkatkan profil rasa Yummy Woon Sen.
Step 7
Cuci mentimun, buang bijinya, dan iris secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Bentuk ini mudah dimakan bersama bihun.
Step 8
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm kecap ikan, 3 sdm air jeruk nipis segar, 3 sdm oligosakarida (atau gula), dan 3 sdm saus cabai Thailand. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Keseimbangan rasa asam, manis, dan pedas adalah kuncinya!
Step 9
Masukkan bihun yang sudah direndam ke dalam air mendidih dan blansir hanya selama 2-3 menit. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama; tujuannya adalah mempertahankan tekstur kenyalnya.
Step 10
Segera bilas bihun yang sudah diblansir dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan hingga benar-benar kering untuk mencegah lengket.
Step 11
Dalam mangkuk besar, campurkan bihun yang sudah ditiriskan, udang yang sudah dimasak, paprika yang diiris julienne, cikori, daun ketumbar, dan mentimun yang diiris. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata dan terlapisi saus. Sajikan segera dan nikmati salad Thailand yang lezat ini!
