Salad Ubi Jalar Kenyal dan Segar
Salad Ubi Jalar: Resep Mudah dengan Bumbu Lezat
Rasakan tekstur ubi jalar yang kenyal dan menyenangkan, dilengkapi dengan berbagai sayuran segar dan renyah. Hidangan ini menawarkan harmoni tekstur dan rasa yang luar biasa, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk hidangan apa pun. Tampilannya yang cerah dan rasanya yang menyegarkan pasti akan mencerahkan meja makan Anda!
Bahan Utama
- 1 Ubi Jalar (320g): Potong menjadi ukuran sekali suap untuk meningkatkan tekstur kenyalnya.
- 5 lembar Selada: Untuk tambahan yang segar dan renyah.
- 3 lembar Daun Perilla: Untuk menambah aroma harum.
- 1/2 Mentimun: Memberikan tekstur yang dingin, renyah, dan rasa yang menyegarkan.
- 1/4 Bawang Bombay: Menambah rasa manis, aroma, dan kerenyahan yang memuaskan.
- 5 batang Daun Selada Air: Untuk sentuhan herbal yang segar.
- 2 Batang Daun Bawang: Untuk elemen segar dan renyah.
- 1 Cabai Hijau: Untuk sedikit rasa pedas dan warna.
- 1 Cabai Merah: Untuk daya tarik visual dan sedikit rasa manis.
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan): Untuk rasa kacang dan sentuhan akhir yang bertekstur.
- 1/2 sdm Minyak Wijen: Untuk menambah aroma yang kaya dan gurih.
Bumbu
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea): Dasar untuk rasa pedas yang menyenangkan.
- 2.5 sdm Kecap Asin: Untuk rasa gurih dan asin.
- 1 sdt Ekstrak Plum (Maesilcheong): Menambah rasa manis dan meningkatkan cita rasa.
- 1/2 sdt Gula: Menyeimbangkan rasa manis.
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang: Untuk tendangan rasa pedas dan kedalaman aroma.
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea): Dasar untuk rasa pedas yang menyenangkan.
- 2.5 sdm Kecap Asin: Untuk rasa gurih dan asin.
- 1 sdt Ekstrak Plum (Maesilcheong): Menambah rasa manis dan meningkatkan cita rasa.
- 1/2 sdt Gula: Menyeimbangkan rasa manis.
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang: Untuk tendangan rasa pedas dan kedalaman aroma.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan ubi jalar. Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, masukkan ubi jalar utuh dengan hati-hati dan rebus dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Proses ini akan meningkatkan tekstur kenyal alami ubi jalar, menjadikannya lebih lezat untuk dinikmati.
Step 2
Setelah direbus, sangat penting untuk meniriskan ubi jalar sepenuhnya di saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan mempengaruhi rasa. Setelah ditiriskan, potong ubi jalar menjadi ukuran sekali suap atau sesuai selera Anda. Hindari memotong terlalu tipis untuk mempertahankan rasa kenyal yang memuaskan.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan sayuran. Cuci mentimun, belah dua memanjang, lalu iris tipis secara diagonal, sekitar ketebalan 0,5 cm. Iris tipis bawang bombay. Buang biji cabai hijau dan merah lalu iris tipis secara diagonal. Potong daun selada air dan daun bawang menjadi panjang 3-4 cm. Sobek atau potong kasar selada dan daun perilla menjadi ukuran sekali suap. Setiap sayuran akan menambah tekstur dan rasa uniknya sendiri.
Step 4
Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochugaru, 2.5 sdm kecap asin, 1 sdt ekstrak plum, 1/2 sdt gula, dan 2/3 sdm bawang putih cincang. Aduk semuanya dengan sendok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan semua bahan tercampur sempurna untuk perpaduan yang harmonis.
Step 5
Tambahkan mentimun, bawang bombay, dan ubi jalar rebus ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga semuanya terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini bisa menghancurkan ubi jalar. Kuncinya adalah menggabungkannya dengan lembut agar bumbu melapisi semuanya dengan halus.
Step 6
Sekarang, mari kita tambahkan sisa bahan dan penyedap aroma. Masukkan irisan cabai hijau dan merah, daun selada air, dan daun bawang yang renyah. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan taburkan 1/2 sdm biji wijen cincang. Aduk ringan. Sekali lagi, hindari mengaduk dengan kuat untuk mempertahankan teksturnya.
Step 7
Sebagai sentuhan akhir, tambahkan selada segar dan daun perilla, lalu aduk sekali atau dua kali dengan cepat. Ini memastikan sayuran tetap renyah dan segar. Salad Ubi Jalar Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati segera.
