Samgyetang Panci Presto Listrik: Hidangan Kesehatan Musim Panas Super Mudah
Panduan Lengkap Menyiapkan Samgyetang di Panci Presto Listrik: Dari Persiapan Ayam hingga Hasil Sempurna, Sempurna untuk Musim Panas
Chobok, hari pertama dari tiga hari ‘Bok’, menandai awal musim panas. Menjelang Chobok 2024 pada tanggal 15 Juli, saya dengan senang hati berbagi resep untuk hidangan lezat musim panas yang menyegarkan, Samgyetang, yang dibuat dengan mudah di panci presto listrik Anda. Ucapkan selamat tinggal pada keringat di depan kompor panas! Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan bernutrisi ini untuk keluarga Anda di rumah. Samgyetang panci presto listrik ini sangat beraroma, Anda bahkan tidak memerlukan saus celup. Cukup bumbui dengan sejumput garam dan merica. Anda akan kagum melihat bagaimana daging ayam terlepas dari tulang hanya dengan sentuhan sumpit yang lembut – sangat empuk! Bahkan dada ayam, yang sering kali cenderung kering, menjadi sangat lembap dan lezat. Setiap gigitan meledak dengan kaldu ayam yang kaya dan gurih. Jadikan Chobok Anda lebih istimewa dengan Samgyetang panci presto listrik yang lezat ini! Meskipun masih lebih dari seminggu lagi, berikut cara membuatnya.
Bahan (Ukuran: Sendok Makan Korea, Cangkir)
- 1 ekor ayam utuh (segar)
- 1 batang daun bawang
- 10 siung bawang putih utuh
- 7 buah kurma kering (jujube)
- 2 cangkir beras ketan
- 1 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- 0.5 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih 2 cangkir beras ketan. Rendam beras dalam air yang banyak selama minimal 30 menit untuk melunakkannya, memastikan tekstur kenyal dan empuk. Setelah direndam, tiriskan beras dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelebihan air, yang membantu mencegah hidangan menjadi terlalu berair.
Step 2
Saat menyiapkan ayam untuk Samgyetang, sangat penting untuk memakai sarung tangan sanitasi demi kebersihan. Buang bagian berlemak di sekitar lubang dubur ayam (area ekor) dan ujung sayap, karena area ini dapat menambah lemak berlebih dan rasa amis.
Step 3
Setelah memotong bagian berlemak dan berpotensi berbau, bersihkan bagian dalam rongga ayam secara menyeluruh, hilangkan sisa jeroan atau gumpalan darah. Bilas seluruh ayam di bawah air mengalir dingin hingga bersih.
Step 4
Jika Anda tidak terlalu menyukai kulit ayam atau menginginkan tekstur yang lebih empuk, Anda dapat dengan mudah menghilangkannya menggunakan gunting dapur. Namun, jika Anda menikmati rasa kaya dan kolagen dari kulitnya, jangan ragu untuk membiarkannya.
Step 5
Sekarang, mari kita susun bahan-bahan di dalam panci presto listrik. Mulailah dengan menempatkan beras ketan yang sudah direndam dan ditiriskan di dasar panci. Kemudian, letakkan ayam yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas beras.
Step 6
Tambahkan kurma kering, bawang putih utuh, dan daun bawang yang sudah dibersihkan di atas ayam. Bahan aromatik ini akan memberi rasa pada ayam dan membantu menetralkan bau yang tidak diinginkan.
Step 7
Untuk meningkatkan rasa Samgyetang secara keseluruhan, bumbui sedikit. Tambahkan 0.5 sdm garam untuk bumbu dan 1 sdm ekstrak tuna untuk kedalaman gurih. Untuk lebih menghilangkan potensi rasa amis, sertakan juga 1 sdm anggur masak (mirin). Bumbu-bumbu ini akan meresap ke dalam ayam, membuatnya lebih lezat.
Step 8
Tambahkan air sesuai dengan jumlah beras ketan yang digunakan. Untuk 2 cangkir beras ketan, isi air hingga tanda ‘4’ pada pengaturan nasi putih panci presto listrik. Tingkat ini memastikan ayam dan beras matang hingga empuk sempurna.
Step 9
Tutup panci presto listrik. Pilih fungsi ‘Multi-Cook’ atau ‘Steam’ dan atur timer selama 60 menit. Tekan ‘Start’ untuk mulai memasak. Saat panci bekerja, Anda bisa bersantai! Setelah siklus memasak 60 menit, biarkan dalam mode ‘Keep Warm’ selama 10 menit tambahan agar rasa menyatu dan ayam menjadi sangat lembap. Kemudian, buka tutup panci dengan hati-hati.
Step 10
Keluarkan Samgyetang yang sudah matang dari panci presto listrik dengan lembut, hati-hati jangan sampai ayam yang empuk hancur. Anda akan segera melihat betapa lembut dan lezatnya ayam tersebut.
Step 11
Gunakan spatula untuk mengerok bagian bawah panci. Anda akan menemukan lapisan beras ketan yang lezat dan sedikit renyah (nu-rueng-ji) yang sangat nikmat. Nikmati Samgyetang Anda yang masih panas, dibumbui sederhana dengan garam dan merica!
