Sate Tteokbokki Daging Sapi
Resep Sate Tteokbokki Daging Sapi Pedas Manis Terbaik: Lebih Enak dari So-tteok So-tteok!
Perpaduan sempurna antara tteokbokki yang kenyal, daging sapi yang gurih, dan sosis Vienna yang montok, semuanya dilapisi saus pedas manis yang menggugah selera. Ini adalah camilan yang sempurna dengan kombinasi tekstur dan rasa yang fantastis.
Bahan Utama
- 3 lembar Daging Sapi (sekitar 300g)
- 200g Kue Beras Tteokbokki
- 150g Sosis Vienna
Saus Pedas Manis
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Tomat
- 1 sdm Sirup Jahe (atau sedikit jahe parut jika tidak tersedia)
- 1.5 sdm Jocheong (sirup jagung/sirup beras, atau maltosa/sirup jagung)
- Sejumput Lada Hitam
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Tomat
- 1 sdm Sirup Jahe (atau sedikit jahe parut jika tidak tersedia)
- 1.5 sdm Jocheong (sirup jagung/sirup beras, atau maltosa/sirup jagung)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus lezat untuk sate tteokbokki Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm saus tomat, 1 sdm sirup jahe (jika tidak punya sirup jahe, gunakan sedikit jahe segar parut halus; hati-hati jangan terlalu banyak agar tidak mendominasi rasa), 1.5 sdm jocheong (ini menambah rasa manis alami dan kilau, jadi Anda tidak perlu gula tambahan), dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Saus ini adalah kunci rasa manis pedas yang lezat!
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan daging sapinya. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, masukkan potongan daging sapi. Taburi sedikit lada hitam. Panggang daging sapi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Karena nanti akan dilapisi banyak saus, sebaiknya jangan tambahkan garam pada tahap ini, agar sate tidak terlalu asin. Buang kelebihan minyak secara berkala dengan tisu dapur saat memasak agar tidak terlalu berminyak.
Step 3
Setelah daging sapi matang sesuai selera, potong-potong seukuran kue beras tteokbokki Anda. Sekarang saatnya merakit tusuk sate! Tusukkan bahan-bahan ke tusuk sate dalam urutan ini: daging sapi, kue beras, dan sosis Vienna. Ulangi jika tusuk sate Anda cukup panjang. Setelah dirangkai, oleskan saus pedas manis yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh tusuk sate, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik. Jangan pelit saus – inilah yang membuat sate ini begitu menggoda!
Step 4
Terakhir, dengan saus yang sudah dioleskan, saatnya memanggangnya hingga matang sempurna. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Jangan tambahkan minyak tambahan. Letakkan tusuk sate yang sudah dirangkai di wajan dan masak perlahan, balik sesekali agar tidak gosong. Penting untuk mengatur panas agar saus berkaramelisasi dengan indah tanpa hangus. Saat matang dan sausnya mengental, sate tteokbokki daging sapi Anda yang lezat akan siap. Nikmati segera selagi panas dan lengket!
