Selai Fig Buatan Sendiri
Resep Selai Fig Mudah Menggunakan Rice Cooker
Temukan kesenangan sederhana membuat selai fig lezat di rumah menggunakan fungsi penghangatan ulang rice cooker Anda. Ini adalah cara yang mudah dan aman untuk menangkap rasa manis dan kaya dari buah fig.
Bahan-bahan
- 250g buah fig segar (sekitar 8 buah ukuran sedang)
- 250g gula pasir (berat sama dengan buah fig)
- 1 sdm air jeruk lemon
- 0.5 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci 8 buah fig segar (sekitar 250g). Anda bisa memotongnya kecil-kecil atau menggunakan food processor, biarkan ada sedikit tekstur. Jangan khawatir jika tidak halus sempurna, karena buah fig akan semakin lunak saat dimasak.
Step 2
Proses buah fig yang sudah dicuci hingga tercacah kasar atau dilumatkan, biarkan tetap ada sedikit potongan kecil untuk tekstur.
Step 3
Ukur gula dengan berat yang sama dengan buah fig yang Anda miliki (250g). Perbandingan 1:1 ini standar, tetapi Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah gula tergantung pada tingkat kemanisan buah fig Anda dan preferensi Anda.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan buah fig yang sudah diproses, gula yang diukur, 1 sendok makan air jeruk lemon, dan 0.5 sendok makan garam. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Air jeruk lemon menambah rasa cerah dan membantu menjaga warna selai yang indah.
Step 5
Tuangkan campuran buah fig dan gula dengan hati-hati ke dalam panci bagian dalam rice cooker Anda.
Step 6
Pilih fungsi ‘Reheat’ (Hangatkan Ulang) pada rice cooker Anda. Biarkan bekerja selama 9 menit. Ulangi siklus ‘Reheat’ ini tiga kali, untuk total waktu memasak sekitar 27-30 menit. Fungsi reheat ideal karena tidak mengeluarkan uap, memungkinkan selai mengental dengan aman tanpa meluap. Sebaiknya aduk selai sesekali saat Anda membuka tutupnya untuk mencegah lengket di bagian bawah.
Step 7
Setelah siklus memasak selesai, matikan rice cooker dan biarkan selai mendingin sepenuhnya di dalam panci. Biarkan semalaman atau selama beberapa jam untuk memastikan selai mengental dengan baik. Setelah benar-benar dingin, pindahkan selai fig ke dalam toples yang sudah disterilkan dan simpan di lemari es. Nikmati selai buatan sendiri ini di atas roti panggang, kerupuk, atau dengan yogurt!
