Sempurna Sandwich Salmon Asap: Brunch Rumahan 10 Menit
Resep Sandwich Salmon Asap ala Restoran (+ Dressing Salad Lezat)
Memperkenalkan sandwich yang kaya akan rasa salmon asap segar yang lezat. Kami telah cerdik memanfaatkan sisa bahan dari salad Niçoise untuk menciptakan sandwich yang luar biasa ini, yang bisa siap hanya dalam 10 menit untuk hidangan yang memuaskan. Saya juga akan membagikan resep dressing yang sangat lezat untuk menemani sandwich Anda. Nikmati hidangan yang sederhana namun mewah!
Bahan Dasar Sandwich
- 2 lembar roti gandum utuh (multigrain)
- 1 butir telur rebus
- 50g salmon asap (sesuaikan selera)
- Keju ricotta segar secukupnya
- Segenggam sayuran (baby greens & salad greens)
- Beberapa buah tomat ceri
- Sejumput lada hitam segar
- Sedikit daun dill cincang
Campuran Sayuran Kaya Rasa
- 30g bawang bombay, cincang halus
- 20g timun, buang bijinya dan cincang kasar
- 5 buah zaitun hijau atau hitam, iris
Dressing Segar untuk Campuran Sayuran
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sdm mayones
- 1/2 sdt daun dill cincang
- 1/2 sdm mustard Dijon
- 1/2 sdt capers cincang
- 1/4 sdt parutan kulit lemon (lemon zest)
- 1 sdm air perasan lemon segar
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt cuka anggur putih (white wine vinegar)
- Sejumput garam & sedikit lada hitam segar
- 30g bawang bombay, cincang halus
- 20g timun, buang bijinya dan cincang kasar
- 5 buah zaitun hijau atau hitam, iris
Dressing Segar untuk Campuran Sayuran
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sdm mayones
- 1/2 sdt daun dill cincang
- 1/2 sdm mustard Dijon
- 1/2 sdt capers cincang
- 1/4 sdt parutan kulit lemon (lemon zest)
- 1 sdm air perasan lemon segar
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt cuka anggur putih (white wine vinegar)
- Sejumput garam & sedikit lada hitam segar
Instruksi Memasak
Step 1
**Langkah 1: Siapkan semua bahan dengan cermat.**
* **Telur rebus:** Kupas telur dan iris tipis secara merata.
* **Sayuran Hijau:** Cuci bersih baby greens dan sayuran salad di bawah air mengalir. Untuk kerenyahan ekstra, rendam dalam air es selama beberapa menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
* **Timun:** Buang bijinya dengan hati-hati, lalu potong kasar dagingnya seukuran ujung kuku jari. Ini akan memastikan tekstur yang menyenangkan.
* **Bawang Bombay:** Cincang halus bawang bombay hingga berukuran sama dengan timun yang dicincang kasar. (Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air dingin sebelum dicincang.)
* **Zaitun:** Buang bijinya dan iris tipis.
* **Tomat Ceri:** Buang tangkainya dan iris tipis.
* **Dill:** Pastikan dill kering, lalu cincang halus untuk melepaskan aroma harumnya.
* **Capers:** Tiriskan dan cincang halus capers.
* **Lemon:** Cuci bersih lemon. Parut kulit luarnya yang berwarna kuning untuk mendapatkan zest. Belah lemon menjadi dua dan peras untuk mendapatkan air perasan segar.
Step 2
**Langkah 2: Buat dressing yang lezat.**
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan dressing: minyak zaitun, mayones, dill cincang, mustard Dijon, capers cincang, parutan kulit lemon, air perasan lemon, gula, cuka anggur putih, garam, dan lada hitam. Kocok semua bahan dengan garpu atau pengocok kecil hingga halus dan tercampur rata. Ini akan menghasilkan dressing yang seimbang.
Step 3
**Langkah 3: Buat campuran sayuran Anda yang kaya rasa.**
Dalam mangkuk, masukkan bawang bombay dan timun yang dicincang kasar, serta irisan zaitun. Tuangkan sekitar 2-3 sendok makan dressing yang sudah disiapkan (atau sesuaikan dengan selera). Aduk perlahan hingga semua sayuran terlapisi merata dengan dressing segar. Campuran ini akan menambah cita rasa dan tekstur yang luar biasa.
Step 4
**Langkah 4: Panggang roti Anda hingga sempurna.**
Panggang irisan roti gandum utuh hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Anda bisa menggunakan pemanggang roti, wajan dengan api sedang, atau memanggangnya di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama sekitar 7-10 menit. Roti hangat yang baru dipanggang akan membuat sandwich terasa lebih nikmat.
Step 5
**Langkah 5: Susun sandwich salmon asap elegan Anda!**
* Oleskan lapisan keju ricotta creamy yang melimpah pada satu sisi roti panggang. Ini akan menjadi alas sandwich yang lembap dan lezat.
* Pada sisi roti panggang lainnya, susun lapisan baby greens dan sayuran salad yang sudah ditiriskan dengan rapi.
* Ratakan campuran sayuran dari Langkah 3 di atas sayuran hijau, membentuk lapisan yang padat.
* Susun irisan telur rebus di atas campuran sayuran.
* Sekarang, tata salmon asap dengan cantik. Jangan ragu, gunakan sebanyak yang Anda suka! Salmon berwarna merah muda yang indah adalah bintangnya.
* Taburkan sedikit lagi daun dill segar cincang di atas salmon asap untuk menambah aroma.
* Tambahkan irisan tomat ceri untuk warna dan kesegaran.
* Jika campuran sayuran terlihat agak kering, Anda bisa menambahkan sedikit lagi dressing di atasnya. Akhiri dengan taburan lada hitam segar untuk rasa yang lebih kaya.
* Terakhir, tutup dengan irisan roti yang sudah diolesi ricotta untuk melengkapi sandwich Anda. Selesai! Sandwich salmon asap yang lezat, bergizi, dan elegan siap dinikmati!
