Semur Bola Konjac dan Telur Puyuh
Hidangan Lauk Lezat yang Dibuat dengan Bola Konjac Menyerupai Telur Puyuh!
Bola-bola konjac ini sangat mirip dengan telur puyuh, Anda mungkin tidak bisa membedakannya! Saat dimasak semur, teksturnya yang kenyal sangatlah nikmat. Putri saya sangat menyukainya, memberikan dua jempol! Hidangan ini adalah lauk yang fantastis untuk makanan apa pun.
Bahan Utama
- 30 butir telur puyuh
- 400 g bola konjac
- 2 buah cabai Cheongyang
Untuk Merebus Bola Konjac
- 1 sdm cuka
Untuk Merebus Telur Puyuh & Bumbu Semur
- 1 sdm cuka (untuk merebus telur puyuh)
- 1 sdt garam (untuk merebus telur puyuh)
- 1/2 cangkir kecap asin untuk semur (ukuran cangkir kertas standar)
- 3 sdm gula
- 1.5 cangkir air (ukuran cangkir kertas standar)
- 2 sdm anggur beras atau mirin
- 1 sdt minyak wijen
- 1-2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm cuka
Untuk Merebus Telur Puyuh & Bumbu Semur
- 1 sdm cuka (untuk merebus telur puyuh)
- 1 sdt garam (untuk merebus telur puyuh)
- 1/2 cangkir kecap asin untuk semur (ukuran cangkir kertas standar)
- 3 sdm gula
- 1.5 cangkir air (ukuran cangkir kertas standar)
- 2 sdm anggur beras atau mirin
- 1 sdt minyak wijen
- 1-2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bola konjac, yang menyerupai telur puyuh tetapi memiliki tekstur kenyal. Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Masukkan bola konjac ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Bilas bola konjac yang sudah direbus di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik di saringan.
Step 2
Masukkan telur puyuh dengan hati-hati ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok teh garam ke dalam air. Rebus selama sekitar 5 menit, lalu bilas dengan air dingin dan kupas kulitnya dengan hati-hati.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin untuk semur, gula, air, dan anggur beras (atau mirin). Aduk rata hingga gula larut untuk membuat bumbu semur. Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas dan bola konjac yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Potong cabai Cheongyang menjadi dua (buang bijinya jika suka) dan tambahkan ke dalam panci. Tuangkan bumbu semur yang sudah disiapkan ke atas semuanya. (Tips: Jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula dan menggunakan sirup jagung atau oligodang sebagai gantinya).
Step 4
Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus masak hingga bumbu mengental, hampir menjadi glasir. Aduk perlahan dari waktu ke waktu untuk memastikan bola konjac dan telur puyuh terlapisi bumbu secara merata.
Step 5
Selesaikan dengan menambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan menaburkan 1-2 sendok makan biji wijen sangrai. Semur bola konjac dan telur puyuh Anda yang lezat dan kenyal pun selesai!
