Spaghetti Tomat Daging Paha Babi dengan Tomat Ceri dari Kebun
Spaghetti Tomat Daging Paha Babi Kaya Rasa Buatan Sendiri dengan Tomat Ceri Blender
Kebun saya penuh dengan tomat ceri! Sementara sayuran hijau layu karena panas, tomat ceri berkembang dengan berani dan menghasilkan buah-buahan yang indah. Saya memutuskan untuk membuat spaghetti tomat menggunakan tomat ceri yang tahan banting dan berair ini. Menambahkan daging babi, yang disukai anak-anak, membuat sausnya kaya dan memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 25 buah tomat ceri, diblender menjadi saus murni (sekitar 1.5 gelas)
- 1.5 gelas saus tomat
- 200g spaghetti
- 300g daging paha babi, iris tipis
- 1 sdt garam herbal (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Masukkan 1/2 bawang bombay cincang halus dan bagian putih dari 1/2 batang daun bawang (iris tipis). Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, yang biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit. Langkah ini membangun dasar rasa yang baik untuk saus.
Step 2
Masukkan 300g irisan tipis daging paha babi ke dalam wajan. Pisahkan gumpalan daging dan masak hingga kecoklatan dan tidak lagi berwarna merah muda. Bumbui daging babi dengan 1 sdt garam herbal saat memasak. Ini akan meningkatkan rasa gurih dan membantu melembutkan daging.
Step 3
Cuci bersih 25 buah tomat ceri dan buang tangkainya. Masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi saus murni. Anda akan mendapatkan sekitar 1.5 gelas (300 ml) saus tomat segar. Menggunakan tomat segar menambahkan rasa yang cerah dan segar yang luar biasa pada saus.
Step 4
Tuangkan saus tomat ceri blender ke dalam wajan bersama daging babi dan bawang bombay. Tambahkan 1.5 gelas saus tomat. Aduk rata semuanya. Didihkan saus, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan masak selama sekitar 5 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental.
Step 5
Saat saus mendidih lezat, iris halus bagian hijau dari sisa 1/2 batang daun bawang dan tambahkan ke dalam saus yang sedang mendidih. Ini menambahkan sentuhan kesegaran dan aroma bawang yang halus pada hidangan yang sudah jadi.
Step 6
Terakhir, masak 200g spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Pastikan untuk memeriksa waktu memasak karena dapat bervariasi antar merek. Tiriskan spaghetti yang sudah matang dan masukkan langsung ke dalam saus di wajan. Aduk perlahan agar mie terlapisi saus secara merata. Masak selama 1-2 menit lagi, biarkan spaghetti menyerap sebagian saus. Sajikan segera dan nikmati spaghetti tomat daging paha babi buatan rumah Anda yang lezat!
