Spam Tteokbokki Keju Lumer Ala Ryusuyoung yang Bikin Ketagihan!
Resep Tteokbokki Spam ‘Stars’ Top Recipe’ ala Ryusuyoung – Kelezatan Tteokbokki Spam dengan Lelehan Keju!
Halo semuanya, saya Luna dari Luna & Cook, seorang food blogger! Beberapa hari lalu, saat menonton acara ‘Stars’ Top Recipe’, saya terpikat oleh resep Spam Tteokbokki dari Ryusuyoung! Putra saya, yang sangat menyukai tteokbokki, sangat ingin mencobanya, jadi untuk hari ‘cheat day’ akhir pekan, saya membuat ‘Spam Tteokbokki Bom Keju’ ala Ryusuyoung ini di mana spam dan keju mengalir seperti air terjun! Kunci dari Spam Tteokbokki ala ‘Stars’ Top Recipe’ ini adalah menggunakan tteok dari tepung terigu yang kenyal (bukan dari beras), dan spam alih-alih odeng – spam menjamin rasa yang lezat! Untuk menambah rasa gurih ekstra, kami bahkan menambahkan sedikit cuka ke dalam tteokbokki. Percayalah pada resep Ryusuyoung, dan mari kita ciptakan air terjun keju seperti tteokbokki delivery! Kita akan melelehkan banyak keju di atasnya menggunakan microwave. Siap membuat tteokbokki yang luar biasa?
Bahan-bahan
- Tteokbokki tteok tepung terigu 500g
- 1 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- 1 kaleng Spam kecil
- 150g keju mozzarella
- Minyak zaitun, secukupnya
Bumbu Spam Tteokbokki Spesial
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang halus (diukur terpisah)
- 400ml air
- 1 sdm cuka
-
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang halus (diukur terpisah)
- 400ml air
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama hidangan kita: 500g tteok tepung terigu. Cuci bersih tteok di bawah air mengalir dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Kita akan membuat tteokbokki dengan tteok tepung terigu yang kenyal dan gurih ini!
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan Spam yang akan menambah cita rasa kaya pada tteokbokki kita. Cukup bilas Spam di bawah air dingin yang mengalir. Ini membantu menghilangkan kelebihan minyak atau aditif yang mungkin menempel di permukaan. (Ryusuyoung menyebutkan bahwa membilas Spam dengan air sudah cukup untuk menghilangkan aditif.)
Step 3
Sekarang, kita akan menghancurkan Spam untuk tteokbokki. Potong Spam menjadi beberapa bagian yang mudah diolah, lalu masukkan ke dalam kantong plastik sekali pakai. Kemudian, gunakan telapak tangan Anda untuk menekan dan menghancurkan Spam dengan kuat. Ryusuyoung menggunakan setengah kaleng, tetapi Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 4
Mari kita siapkan juga sayuran yang akan meningkatkan rasa tteokbokki kita. Cincang halus bawang bombay dan iris daun bawang secara diagonal besar. Memilih daun bawang manis yang sudah matang dari tteokbokki adalah salah satu kenikmatan dari hidangan ini!
Step 5
Panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan. Masukkan Spam yang sudah dihancurkan dan tumis hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Setelah Spam matang, tambahkan gula dan bawang putih cincang, lalu tumis bersama Spam hingga harum.
Step 6
Setelah Spam berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera, geser ke satu sisi wajan. Kita akan menggunakan ruang kosong di wajan untuk langkah selanjutnya.
Step 7
Tuangkan 2 sendok makan kecap asin ke dalam ruang kosong di wajan. Biarkan kecap asin mendesis dan sedikit terkaramelisasi. Kemudian, tumis bersama Spam, aduk rata. Proses ini akan meresapkan rasa dalam kecap asin ke dalam Spam, membuatnya semakin lezat.
Step 8
Sekarang saatnya membuat dasar saus tteokbokki kita. (Saya tidak sengaja menambahkan air terlebih dahulu, tetapi resep aslinya menyarankan menumis gochujang sebelum menambahkan air!) Tuangkan 400ml air ke atas campuran Spam dan kecap asin yang sudah ditumis.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea), 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), serta bawang bombay cincang halus dan irisan daun bawang besar. Sekarang, masukkan juga 500g tteok tepung terigu ke dalam panci.
Step 10
Setelah menambahkan tteok, inilah rahasia spesial Ryusuyoung untuk Spam Tteokbokki: tambahkan 1 sendok makan cuka! Cuka benar-benar meningkatkan rasa gurih dan umami dari tteokbokki. Aduk rata agar tteok tidak saling menempel.
Step 11
Biarkan tteokbokki mendidih perlahan selama sekitar 5 menit setelah menambahkan tteok. Saus akan mengental dan menjadi berkilau. Tips dari Ryusuyoung: Anda tahu saus sudah siap ketika Anda membuat garis melaluinya dengan sendok, dan garis tersebut tetap pada bentuknya sejenak.
Step 12
Sekarang, mari kita ciptakan efek air terjun keju yang luar biasa! Isi mug keramik yang sesuai dengan 150g keju mozzarella. Tutup bagian atas mug dengan piring, lalu masukkan ke dalam microwave selama 1 menit untuk melelehkan keju.
Step 13
Keluarkan mug dengan hati-hati dari microwave dan aduk keju yang sudah meleleh dengan sumpit untuk mengencerkannya. Masukkan kembali ke dalam microwave selama satu menit lagi. Ini akan menciptakan air terjun keju yang meleleh! Cukup tuangkan keju leleh ini di atas tteokbokki Anda untuk pengalaman Spam Tteokbokki bom keju yang spektakuler.
