Steak Cincang Daging Sapi Korea Premium
Resep Steak Cincang Daging Sapi Korea Mewah untuk Momen Spesial, Makan Sendiri, atau Menemani Minuman
Untuk memastikan putri sulung saya tetap makan sehat meskipun tinggal di asrama, saya telah menyiapkan steak cincang bernutrisi menggunakan sirloin daging sapi Korea segar dan berbagai macam sayuran berwarna-warni. Hidangan ini, dengan rasa yang nikmat dan tekstur empuknya, menjanjikan hidangan istimewa yang akan menyehatkan dan memanjakan.
Bahan Utama
- 400g sirloin daging sapi Korea segar (menggunakan daging berkualitas terbaik akan semakin meningkatkan cita rasa.)
- 1 brokoli segar (potong menjadi kuntum berukuran sekali suap.)
- 2 paprika warna-warni (menggunakan berbagai warna akan membuat hidangan menarik secara visual. Buang bijinya dan cincang kasar.)
- 1 bawang bombay manis (kupas dan cincang kasar.)
- 1 kentang (kupas dan potong dadu 1.5cm.)
- 1/2 wortel (kupas dan potong dadu 1.5cm.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sirloin daging sapi Korea untuk steak cincang. Tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah berlebih. Kemudian, potong dadu berukuran 2-3cm. Siapkan semua sayuran seperti brokoli, paprika, bawang bombay, kentang, dan wortel dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap, mirip ukurannya dengan daging (sekitar 1.5-2cm). Karena kentang dan wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan sayuran lain, memotongnya menjadi dadu kecil sangat disarankan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan sirloin daging sapi Korea yang sudah disiapkan dengan 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm garam herba, dan 1/2 sdm lada hitam. Pijat-pijat bahan ke dalam daging dengan lembut. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan melembutkan daging. Biarkan dimarinasi selama sekitar 15 menit.
Step 3
Saat memasak sirloin yang sudah dibumbui, sebaiknya dibakar dalam beberapa bagian daripada sekaligus. Ini memastikan steak lebih empuk dan beraroma. Lumuri sedikit wajan dengan minyak dan bakar daging dengan api besar hingga kecoklatan di setiap sisinya, lalu sisihkan di piring. Metode ini meminimalkan hilangnya sari daging.
Step 4
Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan dengan sisa minyak (atau tambahkan 2 sdm minyak zaitun segar). Tumis sayuran yang lebih keras seperti wortel dan kentang terlebih dahulu hingga mulai lunak, lalu masukkan bawang bombay dan paprika. Tumis hingga sayuran renyah namun empuk, tetap sedikit kenyal.
Step 5
Setelah sayuran hampir matang, tambahkan 1 sdm mentega ke satu sisi wajan dan biarkan meleleh. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam mentega cair dan tumis hingga harum, memberikan aroma bawang putih pada hidangan.
Step 6
Masukkan kembali daging yang sudah dibakar ke dalam wajan bersama sayuran yang ditumis. Tuangkan saus steak cincang yang sudah dibuat (2 sdm saus tiram, 3 sdm saus tomat, 1/2 sdm cabai bubuk, 1/2 sdm gochujang). Tumis dengan cepat hingga semua tercampur rata. Biarkan saus mengental dan melapisi daging serta sayuran.
Step 7
Terakhir, tambahkan brokoli yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak sekitar 1 menit lagi sambil diaduk agar saus melapisi semuanya dengan baik. Hindari memasak brokoli terlalu lama; brokoli harus tetap sedikit renyah, mirip dengan direbus sebentar.
Step 8
Setelah semua bahan matang sempurna dan saus mengkilap, steak cincang daging sapi Korea Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan segera selagi panas.
Step 9
Taburkan sejumput peterseli kering di atasnya untuk tampilan yang cantik. Warna-warni yang cerah dan aroma yang kaya akan membuat hidangan spesial Anda semakin mengesankan.
Step 10
Sajikan bersama nasi hangat atau roti untuk makanan lengkap dan memuaskan. Saus yang tersisa juga bisa dicampur dengan nasi, rasanya lezat! Selamat memasak!
