Steak Sapi ala Restoran & Pendampingnya
Santapan Akhir Pekan: Jadikan Meja Akhir Pekan Anda Tak Terlupakan dengan Steak Sapi!
Akhir pekan ini, kami hadirkan suasana restoran di rumah dengan steak sapi lezat, dilengkapi sup jagung krimi dan salad selada segar. Ini cara sempurna untuk menikmati hidangan spesial tanpa keluar rumah.
Sup Jagung Krimi
- Susu 200 ml
- Tepung jagung (cornmeal) 2 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun peterseli cincang untuk taburan
Salad Selada Segar (Gaya Kimchi)
- Selada segar 1 genggam
- Bawang bombay 1/2 buah
- Kecap ikan 1/2 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bawang putih, cincang halus
- Cabai bubuk
- Biji wijen secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
Steak Sapi
- Potongan steak sapi (misal: sirloin, ribeye) 300 g
- Tomat ceri
- Minyak zaitun
- Garam kasar secukupnya
- Merica hitam segar secukupnya
- Selada segar 1 genggam
- Bawang bombay 1/2 buah
- Kecap ikan 1/2 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bawang putih, cincang halus
- Cabai bubuk
- Biji wijen secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
Steak Sapi
- Potongan steak sapi (misal: sirloin, ribeye) 300 g
- Tomat ceri
- Minyak zaitun
- Garam kasar secukupnya
- Merica hitam segar secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
[Sup Jagung] Tuang 200 ml susu ke dalam panci. Larutkan 2 sdm tepung jagung hingga halus dan tidak bergerindil, lalu nyalakan api sedang-kecil. Sangat penting untuk terus diaduk agar tepung jagung tidak menempel di dasar panci. 
Step 2
[Penyelesaian Sup Jagung] Aduk terus selagi sup mendidih dan mengental. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, bumbui dengan garam dan merica. Taburi dengan daun peterseli cincang untuk hasil akhir yang cantik. Sup hangat ini adalah pendamping yang sempurna untuk steak. 
Step 3
[Persiapan Salad Selada] Cuci bersih 1 genggam selada segar, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Sobek atau potong selada menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis setengah bawang bombay. Dalam mangkuk, campurkan selada dan bawang bombay. Tambahkan 1/2 sdm kecap ikan, 1 sdm cuka, bawang putih cincang, cabai bubuk, biji wijen, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar selada tidak layu. 
Step 4
[Bumbu Steak] Keringkan potongan steak sapi 300 g dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini krusial untuk mendapatkan hasil panggangan yang baik. Lumuri kedua sisi steak dengan 2 sdm minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam kasar dan merica hitam segar secukupnya. Diamkan minimal 10 menit agar bumbu meresap dan daging lebih empuk. 
Step 5
[Memasak dan Menyajikan] Panaskan wajan dengan api besar hingga sangat panas. Letakkan steak yang sudah dibumbui di wajan panas, lalu panggang beberapa menit di setiap sisinya hingga berwarna kecoklatan dan matang sesuai selera. Angkat steak dari wajan, diamkan sebentar, lalu potong-potong. Tata potongan steak di piring, hiasi dengan beberapa tomat ceri, dan sajikan bersama salad selada segar dan sup jagung hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. 